Когда ребенку можно свеклу? советы врача, 6 этапов приготовления, пюре из свеклы
С какого возраста можно кормить свеклой детей
Свекла считается неприхотливым овощем, который хорошо хранится и имеет много полезных свойств. Из нее делают салаты, варят супы и выжимают сок.
Ее сладкий вкус не оставляет равнодушными к свекле и взрослых, и детей. Ботва этого овоща также полезна, как и корень. Перед тем, как вводить ее в рацион, необходимо знать, с какого возраста можно свеклу ребенку.
Польза и вред свеклы
Свеклу можно считать настоящей кладовой витаминов. В ней содержатся:
- Витамины, кальций, магний, калий, цинк, йод, железо и медь полезны при анемии. Они укрепляют иммунитет, нервную систему и повышают выносливость организма;
- Магний и калий благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Они не дают образоваться тромбам и забить стенки сосудов холестерином;
- Кроме того, эти элементы укрепляют стенки сосудов. Железо и фолиевая кислота улучшают состав крови и повышают гемоглобин, а цинк улучшает зрение;
- Пектин и клетчатка всасывают в себя и выводят из организма токсичные вещества. А также они нормализуют работу кишечника;
- Йод улучшает функционирование щитовидной железы. Фосфор и кальций принимают участие в формировании костной системы, делая ее крепче;
- Углеводы снабжают организм энергией;
- Гамма-аминомасляная кислота обеспечивает головной мозг поступлением полезных веществ;
- Бетаин улучшает обмен веществ и работу печени;
- Флавоноиды избавляют от напряжения в сосудах, укрепляют кровеносные капилляры и снижают давление.
А можно ли включить в питание детей свеклу? Конечно, именно для ребенка она полезна тем, что пищевые волокна стимулируют процесс очищения кишечника, избавляя от запоров и дисбактериоза (читайте по теме статью Запор после введения прикорма>>>).
Этот овощ дает слабительный эффект и не вызывает болей в животе. К тому же, большое количество витаминов в свекле влияет на умственное и физическое развитие ребенка.
Но, даже не смотря на такое количество полезных свойств, можно разглядеть и отрицательное влияние овоща на организм.
Лучше всего кормить ребенка той свеклой, которая выращена на своем огороде. Или же, следует хотя бы знать, что свекла выращена в экологически чистом месте.
В обратном случае, есть риск того, что в свекле будут содержаться вредные примеси. Ведь она может забрать в себя нитраты и соли из грунта, а они в питании ребенка противопоказаны.
Также читайте актуальную статью Стул после введения прикорма>>>.
С какого возраста давать свеклу
Существует много мнений по поводу того, со скольки месяцев можно свеклу ребенку.
Всемирная организация здравоохранения разрешает вводить ее в питание ребенка с 6 месяцев (читайте статью по теме: Таблица прикорма ВОЗ>>>). Но все же лучше сделать это после 8 месяцев, так как в ней много клетчатки и флавоноидов.
- То есть свекла в питании ребенка раньше 8 месяцев может вызвать у него расстройство желудка. Да и первым прикормом свекла не может быть, ведь она относится к высокоаллергенным продуктам;
- Еще один факт, из-за которого включение этого овоща в рацион следует отложить до 8 месяцев, это нитраты. Обнаружилось, что накопленные корнеплодом из почвы нитраты способны привести ребенка к отравлению.
Другой вопрос, что маловероятно, что ребенок в 8 месяцев съест большой объем этого продукта, да и вы тоже не дадите много, чтобы малыш не мучился после такого питания поносом. Читайте также статью по теме: Прикорм в 8 месяцев при грудном вскармливании>>>.
Аллергия на свеклу
Кому-то полезно включать в питание свеклу, а у кого-то она может вызвать аллергию. Особенно к ней чувствительны маленькие дети. Об аллергической реакции на свеклу могут говорить:
Такие симптомы пройдут довольно быстро, если начать правильное и своевременное лечение ребенка.
Важно! Если с ним затянуть, то аллергия может привести к таким осложнениям, как отек Квинке, нарушение дыхания, анафилактический шок и летальный исход.
Естественно, при проявлении первых признаков аллергии у ребенка необходимо прекратить употребление свеклы и обратиться за помощью к врачу.
Как правильно ввести свеклу в питание ребенка
Свеклу, как и любой другой прикорм, следует вводить постепенно.
- Начинаете или с пюрированного овоща, смешивая ее, например, с морковью;
- Либо начните давать с микродозы. Все зависит от вашей стратегии прикорма и понимания, как ввести прикорм безопасно.
Мы от и до разбираем все тонкости и нюансы введения прикорма малышу в интернет-курсе Азбука прикорма>>>
Если у ребенка после свеклы появился жидкий стул или другая аллергическая реакция, исключите овощ на некоторое время из питания ребенка.
При этом надо знать, когда в следующий раз давать свеклу ребенку. Ввести повторно ее можно через пару недель.
Как приготовить свеклу для прикорма
И сразу приступайте к снятию кожицы, так она быстрее и легче снимется;
Первый раз предложите ребенку только монокомпонентное пюре.
Постепенно добавляйте в него оливковое или подсолнечное масло, а также другие овощи, например, кабачок, брокколи или цветную капусту.
- Свеклу можно не только варить, но и запекать в духовке;
Для этого тщательно промойте овощ, заверните его в фольгу, положите на противень и запекайте в течение часа. Если свекла большого размера, то времени понадобится чуть больше.
- Детям постарше можно делать салаты;
Для этого отварную свеклу натрите на терке, нарежьте тонкими ломтиками чернослив и заправьте сметаной. Вместо чернослива можно использовать другие компоненты: морковь, яблоко или изюм.
- Питание ребенка после 1 года обогащается и становится более разнообразным. Уже можно готовить борщ со свеклой, винегрет или свекольные котлеты.
О питании ребенка старше года говорим на интернет-курсе Едим с удовольствием>>>
Если ваш ребенок плохо ест, выбирает продукты, не хочет кушать самостоятельно, обязательно просмотрите данный курс.
Данный корнеплод очень полезен. Его обязательно стоит включать в питание, если исключена аллергия на свеклу у ребенка. При грамотно построенном рационе, она принесет только пользу.
Чем полезна свекла?
Как любой вид прикорма свеклу вводят в питание ребенка не ранее, чем в 6 месяцев. Противопоказана свекла ребенку, у которого часто на новые продукты, введенные в прикорм, проявляется диатез.
Один из наиболее часто обсуждаемых на baby-форумах вопросов — когда можно давать свеклу грудному ребенку до года, в каком виде, а также какими порциями.
Свекла для ребенка очень полезна, в ней содержатся витамины В12, В1, В2, С, Р, РР, йод, железо, минеральные соли — натрий, калий, фосфор, магний, клетчатка, органические кислоты. Конечно, как и во всяком овоще, в свекле много полезного, но этот корнеплод не так «безопасен» как кажется.
Обратите внимание
Свекла, как и многие другие корнеплоды «тащит» опасные вещества из земли, такие как соли амония, амиды, нитраты и нитриты. Эти вещества проходя через еще незрелые почки ребенка, могут нарушить их работу.
Желательно дать попробовать свеклу крохе в 8-9 месяцев, после того, как малыш познакомиться с цветной капустой, кабачком, картофелем.
Давать свеклу ребенку стоит начинать с очень маленьких порций, проверяя реакции малыша на этот продукт (аллергия, изменение стула).
Что такого особенного в свекле?
В домашних условиях возможно приготовить практически весь спектр прикорма для детей до года: соки, овощные и фруктовые пюре, каши, легкие бульоны и даже мясные блюда.
Но обо всем по порядку! Эти продукты не требуют предварительной варки или запекания перед тем, как положить их в соковыжималку. Не сможете выдавить сок вы только из банана (получится пюре).
Но выход из положения есть всегда: приготовьте банановую воду, размешав в ней небольшое количество измельченного банана.
Как кормить свеклой ребенка старше года?
В России, кстати, считается, что банан можно вводить в прикорм только в 6 месяцев, хотя в Европе и США с банана прикорм и начинают – это очень безвредный продукт.
В качестве первого детского пюре рекомендуется выбрать овощное (картофель, кабачок или цветная капуста).
Овощи, яблоки и все то, что нуждается в смягчении для приготовления детского пюре, можно сварить на пару, запечь в духовке или в микроволновой печи, или просто путем варки в кастрюле.
В каком возрасте вводить в рацион грудничка?
Перед тем, как варить кашу вашему малышу, измельчите крупу в кофемолке. Ни в коем случае не предлагайте ребенку бульон, сваренный из бульонного кубика. Первые мясные детские пюре лучше все же покупать в магазине. При приготовлении прикорма для детей до года используйте кипяченую воду из фильтра, или специальную детскую воду, продающуюся в бутылочках.
Пособия в 2016 году
Самый простой способ узнать, какие продукты лучше вводить сначала, а какие потом – это ознакомиться с ассортиментом готового детского питания в супермаркете.
Начинать следует с однокомпонентных соков для грудничков (а затем и с однокомпонентных пюре). Вводить новый продукт следует постепенно, начиная с одной чайной ложечки и следя за реакцией малыша.
Не используйте в приготовлении детского питания сахар, соль, мед и специи.
Как и кому она может навредить?
Особенно будьте осторожны с едой из микроволновой печи, так как прогрев в ней идет не равномерный. Публикации на «бэби.ру» и советы в календаре развития ребенка по неделям не следует рассматривать как врачебные рекомендации по ведениюбеременности, диагностике и лечению.
Эти ингредиенты особенно необходимы малышу при регулярных запорах (частое явление у детей первого года жизни, когда микрофлора кишечника еще не сформирована окончательно).
Во-вторых, в ней содержатся много ценных для роста ребенка любого возраста витаминов (аскорбиновая кислота, РР, группа В) и минералов (цинк, железо, йод, медь, кальций и калий, магний).
На свеклу может проявляться аллергия. Специфика произрастания данного корнеплода такова, что он активно собирает нитраты, соли аммония и амиды из почвы, заражая ими в последствии организм человека.
По этой причине, когда выбираете свеклу ребенку, обращайте внимание, из какого региона страны она завезена. Эта ее характеристика полезна для взрослых пациентов кардиолога, но маленькому ребенку — она может только навредить.
Детей до года с данным продуктом можно начинать знакомить примерно с 8 месяцев.
Лучше всего давать грудничку сок данного корнеплода, при чем не в чистом виде, а разбавлять им картофельное пюре или каши (гречневую, овсяную, рисовую).
Вводить сок свеклы в меню грудничка нужно начинать с половины чайной ложки, тщательно отслеживая реакцию младенца на новый ингредиент. Если у малыша есть пищевая аллергия, прикорм необходимо отложить минимум до его года.
Важно
Вводить в меню такого ребенка новый ингредиент нужно предельно аккуратно.
Можно раньше начать вводить сок свеклы или овощное пюре с этим ингредиентом младенцам, которые страдают регулярными запорами. Для нормализации стула малыша до года достаточно давать ему блюда с этим корнеплодом 1 раз в неделю.
С какого возраста?
Его нужно разбавлять очищенной водой в пропорции 1:3. Для этих целей можно использовать и любой другой овощной сок, например, тыквенный. Сам по себе сок свеклы имеет достаточно специфический вкус, поэтому, чтобы ребенок его соглашался пить, можно и нужно его давать с другими продуктами.
Можно давать не всегда
Дети этого возраста обычно уже имеют несколько зубов, поэтому смогут самостоятельно жевать и более крупные кусочки. В особенно сложных случаях, связанных с запорами, малышу можно готовить салат из свеклы и чернослива. С какого возраста предлагать младенцу пюре из свеклы зависит от состояния его здоровья. Для детей без патологий развития оптимальным является возраст 8-9 месяцев.
Сок для грудничка
От того, насколько правильно ребенок будет питаться на первом году жизни, зависит его здоровье и отношение к еде в будущем. Самой вкусной и полезной едой для ребенка на протяжении первых шести месяцев жизни считается мамино молоко.
Раньше доктора советовали мамам буквально с двухнедельного возраста включать в детское меню сок по каплям.
Сейчас же диетологи все чаще говорят о вреде раннего введения прикорма ребенку, более того – они подтверждают свои слова неопровержимыми доказательствами.
Прикорм ребенка 10 месяцев Мясо в меню ребенка сейчас должно быть постоянно. Свекла — овощ, который в прикорм грудничку нужно включать особенно осторожно. Свеклу можно отнести к продуктам высокой аллергенности, и малышам склонным к аллергии следует вводить ее в прикорм очень осторожно.
Пюре из свеклы: состав, полезные свойства
Пюре из свеклы является важным продуктом для подрастающего организма. Отличается сладковатым вкусом, нежной консистенцией и привлекательным ярко-красным, почти бордовым, цветом.
В отличие от многих овощных культур, свекла богата витаминами и минералами как в сыром виде, так и после тепловой обработки. Поэтому свекольное пюре вводят не только в детский рацион, взрослые люди тоже не прочь полакомиться полезным продуктом.
Как употреблять! Свекла относится к аллергенным продуктам, в связи с этим, свекольное пюре вводят в рацион полугодовалого ребенка постепенно.
Начать следует с 1/3 ч. л., затем дают по целой ложке один раз в день, и только потом, если не выявлено аллергической реакции детского организма на продукт, вводят свекольное пюре в ежедневный рацион малыша.
Состав
Свекольное пюре богато:
А Вы знали? Свекла занимает почетное 2-ое место по содержанию железа среди овощных культур. Первое место присвоено чесноку.
Польза
В ходе исследований ученые установили, что регулярное употребление свеклы способствует укреплению иммунитета и помогает организму выводить вредные вещества.
Кроме того, свекольное пюре обладает следующими полезными свойствами:
- нормализует пищеварение;
- ускоряет обмен веществ;
- полезно при заболеваниях щитовидки;
- улучшает работу сердца;
- нормализует работу печени, кишечника, почек;
- улучшает зрение;
- регулирует жировой обмен;
- обладает легким слабительным эффектом;
- способствует формированию здоровой нервной системы;
- препятствует развитию рака;
- активирует работу головного мозга;
- способствует похудению.
Исторический факт! Известный медик XVI века Парацельс применял свекольные отвары и настои для лечения распространенных заболеваний кровеносной системы.
Производственный состав
В состав любого промышленного пюре, в том числе свекольного, может входить:
На заметку! Часто можно встретить свекольное пюре в составе овощных и фруктовых пюре.
Единственная разрешенная добавка в составе детского пюре — витамин С.
Как приготовить
Чтобы самостоятельно приготовить свекольное пюре, необходимо завернуть чистую свеклу в фольгу и запечь. Когда свекла станет слегка мягкой, ее нарезают кубиком и отваривают до полной готовности, а затем измельчают при помощи блендера.
Совет! Чтобы смягчить резкий свекольный вкус, можно добавить в пюре овощи или фрукты.
Для приготовления детского пюре лучше использовать чистую, фильтрованную, воду.
Применение в кулинарии
Свекольное пюре употребляют не только в качестве самостоятельного блюда, а также для приготовления других, не менее вкусных, кулинарных блюд. Например: свекольный крем-суп, ризотто, овощное рагу. Используют пюре и для приготовления заправок для салатов.
Хранение
Промышленное пюре хранят в течение 4 мес. в сухом, темном месте. Более длительный срок может свидетельствовать о наличии консервантов.
Пюре собственного приготовления хранят в холодильнике не более 2-х дней.
Открытое пюре подлежит хранению только в стеклянной таре и при плотно закрытой крышке. Срок хранения не должен превышать 24 ч.
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 2.2г. ( ∼ 8,8 кКал)
Жиры: 1.7г. ( ∼ 15,3 кКал)
Углеводы: 12.6г. ( ∼ 50,4 кКал) Энергетическое соотношение (б|ж|у): 12% | 21% | 72%
В 1 ч. ложке 17 г.
В 1 ст. ложке 50 г.
В 1 стакане 350 г.
В 1 банке 200 г.
Польза и вред свеклы для организма ребенка
Свекла — считается полезным и питательным корнеплодом. Ее часто использовали женщины как косметическое средство для лица, так и в качестве прикорма. Но когда разрешен этот удивительный овощ в рационе питания маленьких детей, и в каком виде? В чем польза и с какого возраста можно давать ребенку свеклу. Ответы на эти вопросы читайте далее…
Полезные свойства
- В химическом составе свеклы большое количество витаминов и минералов, которые хорошо стимулируют работу головного мозга, а также способствуют нормальному развитию и росту организма в целом.
- Употребление корнеплода снижает напряжение и нервную возбудимость.
- Свекольный сок укрепляет кровеносные сосуды и кровообращение.
- Является профилактическим средством от заболеваний печени, вздутия, колик и запоров.
- Способствует лучшему усвоению белков, благодаря такому веществу как бетаин.
- Наличие солей и минералов — регулируют правильный обмен веществ.
- Улучшает работу сердца и зрительского восприятия.
- Служит профилактикой авитаминоза.
Какой вред свеклы
Как любой другой корнеплод, свекла в рационе ребенка может причинить вред его здоровью. Являясь овощем, она тянет из почвы не только полезные вещества, но и вредные для организма нитраты, амиды, которые могут понижать артериальное давление, нарушить работу почек и желудочно-кишечного тракта.
Свеклу относят к продуктам способным вызывать аллергию у малышей. Если кроха страдает от диатеза, тогда этот овощ не должен присутствовать в рационе питания раньше 1 года.
Важно знать! Прежде чем начинать вводить в прикорм ребенку свеклу — проконсультируйтесь со своим детским педиатром. Категорически не рекомендуется давать продукт годовалому малышу в сыром виде.
Когда можно вводить в прикорм?
Детские педиатры рекомендуют знакомить с этим овощем малышей «искусственников» не ранее 6 месяцев. И только после предварительного знакомства с не менее известными корнеплодами — тыквой, цветной капустой, картофелем и морковью. Детям на грудном вскармливании свекольный сок можно употреблять лишь по достижению 8-9 месяцев.
Наиболее разумно давать свеклу ребенку небольшими порциями, при этом внимательно следить за тем, как отреагирует организм на новое блюдо. Если у малыша имеется предрасположенность к аллергии, то введение этого продукта в прикорм следует отложить на более поздний срок.
Нормы употребления
Рекомендуется начинать прикорм с отварного свекольного сока или пюре, чтоб кишечник младенца смог адаптироваться к новому продукту. В первый раз можно предложить 1 чайную ложку свекольного прикорма. При отсутствии аллергической реакции на корнеплод, дозировку увеличивать из расчета ½ на каждый последующий день.
Ближе к 12 месяцам допустимая норма корнеплода должна составлять не более 50 грамм в день. При этом этот овощ достаточно давать всего 1 раз в 7-10 дней.
Не стоит давать свеклу в рацион годовалого ребенка отдельно, лучше разбавить блюдами, которые ему хорошо знакомы. Это могут быть супчики, кашки так и детские пюре (картофельное, яблочное, кабачковое).
(Пока оценок нет)
Загрузка…
Введение свеклы в прикорм: польза, возраст, приготовление
Как известно, прикорм грудничка лучше начинать с овощей белого и зеленого цвета. Но есть среди общего овощного списка и полезный корнеплод, который не исключен из рациона питания человека. И данный корнеплод известен как свекла. Свекла в прикорм вводится родителями крайне редко, поскольку не многие знают о ее полезных свойствах и простоте введения.
Свекла в прикорм: полезные компоненты
Начали выращивать свеклу в Древней Греции. Благодаря своей пользе этот продукт постепенно перекочевал в Западную Европу (в частности, в Германию), откуда и был доставлен на территорию Киевской Руси. На сегодняшний день овощ выращивается повсеместно, разве что его нет в Антарктиде.
Свекла в прикорм вводится из-за полезных качеств и обширного химического состава:
- растительные белки;
- жиры;
- углеводы (в их категорию входят также сахариды);
- пектины;
- клетчатка;
- малое количество органических кислот;
- бета-каротин;
- витамины из В-группы;
- аскорбиновая кислота (известный как витамин С);
- жирорастворимый витамин Е (токоферол);
- минеральные вещества в виде магния, калия, кальция, фосфора, натрия, железа, йода, марганца, фтора, цинка.
Польза свеклы в прикорме для ребенка
Свекла — продукт низкокалорийный и содержит лишь 42 килокалории на 100 г. На основании этого можно определить и основные полезные качества для ребенка, независимо:
5 советов врача родителям- введение свёклы в рацион ребенка.Как приготовить пюре из свеклы
by Клуб Детских Экспертов
5 советов врача родителям- введение свёклы в рацион ребенка.Как приготовить пюре из свеклы.
- свёкла содержит азотистые соединения, которые, проходя через почки, могут нарушить их работу. Поэтому не стоит увлекаться свёклой ежедневно;
- высокая аллергичность продукта;
- снижает артериальное давление (отрицательное действие при пониженном давлении).
- Детям с проявлением диатеза начинать кушать свёклу лучше после года.
- Оптимальный возраст, когда ребёнку можно начинать давать пюре из свёклы – это 7 — 8 месяцев.
- Свёкла вводится одной из последних среди всех овощей. Это связано с тем, что она чаще других вызывает аллергические реакции.
- В свёкле много клетчатки, она обладает послабляющим эффектом. Это возникает благодаря усилению перистальтики кишечника и ускорению продвижения каловых масс.
- Если малыш на грудном вскармливании, то мама может попробовать свёклу сама и посмотреть за реакцией ребёнка.
Самый оптимальный способ введения свеклы в рацион малыша – дать её в виде пюре. Употреблять можно как в виде самостоятельного блюда, так и в составе сложных пюрешек и с добавлением мяса. Особенно хорошо кушают младенцы домашнее пюре из картошки, капусты и свёклы.
Как приготовить пюре из свеклы?
Вводим постепенно, начиная с ½ чайной ложки.
Всегда начинайте вводить новое блюда в рацион утром, чтобы увидеть аллергическую реакцию, если она будет.
В свекольное пюре обязательно добавляйте ¼ чайной ложки растительного или оливкового масла.
Начинать вводить свёклу для ребёнка лучше в составе других овощей — цветной капусты, кабачка. Затем, когда малыш привыкнет, можно давать её, как отдельное блюдо.
К 10 — 12 месяцам при наличии у малыша зубов можно делать салаты из свёклы со сметаной, винегреты. Салат из свёклы для детей отлично дополнит обед своими приятными вкусовыми качествами.
Совет
Приготовленный салат хранить в холодильнике больше суток нельзя, он теряет свои полезные свойства.
К году малыш может употреблять до 50 граммов свёклы, но не чаще 2 раз в неделю. Детям старше года можно давать до 100 граммов. В овощных салатах свёкла должна присутствовать до ¼ части от всего блюда.
Стоит ли давать малышу свекольный сок?
Вареный корнеплод даёт больше пользы, нежели сырой сок свеклы. Во время термической обработки разрушаются нитраты. Так свёкла лучше усваивается в маленьком организме.
Этот вид сока нельзя давать, если у ребёнка:
- сахарный диабет;
- склонность к жидкому стулу;
- заболевания почек;
- гастриты с повышенной кислотностью.
Разрешённый возраст для свекольного сока — 12 месяцев.
Обязательно разводите его водой, либо другими соками. Это связано с тем, что свёкла раздражает слизистую желудка и кишечника.
Свёкла окрашивает мочу в розовый и кал в бордовый цвет. Не пугайтесь, если увидите в горшке эти изменения.
Кроха не ест свёклу
Ребёнка насильно кормить нельзя. Это может у него вызвать отвращение к питанию в целом. Пробуйте свёклу «прятать» в творожные запеканки, оладьи, сырники, салаты. Так ребёнок не поймет о содержании свёклы в блюде.
Детский рацион необходимо пополнять новыми продуктами и вкусами. Делать это постепенно и правильно. Тогда ваш малыш будет здоров.
С какого возраста можно давать свеклу ребенку. что и как давать. современный медицинский портал
По рекомендации педиатров овощные пюре вводят в меню малышей после 6 месяцев. Вареная свекла должна появиться в рационе ребенка чуть позже.
У этого овоща масса полезных свойств, однако при раннем или неправильном знакомстве с ним организму новорожденного можно нанести вред.
С какого же возраста и в каком виде следует давать малышу свеклу? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно узнать, как действует этот корнеплод на организм ребенка.
Польза свеклы для детей
В состав свеклы входит множество полезных ребенку витаминов и других химических элементов. Этот корнеплод отлично хранится в течение всего года, поэтому он особенно важен весной и зимой, когда не хватает свежих овощей и фруктов. Для детей наибольшее значение имеют следующие полезные качества этого овоща:
- большое содержание клетчатки, нормализующей стул, повышающей аппетит и поддерживающей здоровое состояние кишечника;
- достаточное количество витаминов А, С, Е, К, фолиевой кислоты, кальция, магния, калия, без которых невозможно нормальное развитие ребенка любого возраста;
- наличие антиоксидантов, снижающих риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
- способность стимулировать выработку красных кровяных телец за счет большой концентрации железа в составе, что очень важно для развития мозга детей, особенно первого года жизни;
- содержание бетаина – растительного соединения, защищающего детскую печень;
- наличие пектиновых кислот действует как слабительное для малышей, страдающих запорами.
Чем вредна свекла для малышей?
Несмотря на все полезные свойства корнеплода, давать его ребенку в качестве первого овощного прикорма нельзя. Свекла может оказывать вредное воздействие на новорожденного:
- она обладает способностью накапливать впитанные в большом количестве из почвы нитраты, которыми детский организм легко может отравиться;
- сам корнеплод и его сок часто вызывают у детей аллергию;
- неумеренное употребление свеклы может вызвать у малыша диарею.
Однако вред этого овоща можно свести к минимуму, если придерживаться простых правил. Продукт необходимо давать малышу только в том количестве, которое рекомендовано врачами для его возраста. Лучше всего включать в рацион ребенка свеклу с собственного огорода.
Если это невозможно, следует выбирать корнеплоды маленьких размеров темно-бордового цвета без светлых прожилок на срезе. Эти признаки свидетельствуют о том, что овощ содержит минимальное количество нитратов.
Следует знать, что новорожденным дают только термически обработанную свеклу.
Вреден для грудничка и свежевыжатый свекольный сок. Этот напиток очень полезен для взрослых, однако для детского питания он не подходит.
Свекольный сок содержит много фруктовых кислот, которые раздражают нежную оболочку желудка и кишечника новорожденного. Кроме того, сок не подвергается термической обработке, поэтому в его составе много нитратов.
Малышу после года при склонности к запорам педиатры рекомендуют давать до 60 мл такого напитка в день, обязательно разбавляя его водой.
Подходящий возраст для свекольного прикорма
С какого же месяца можно кормить малыша свеклой? Большинство педиатров рекомендуют давать грудничку этот корнеплод после достижения им 8 месяцев. Сначала в меню ребенка включается вареная свекла в виде пюре. Первая порция не должна превышать половины чайной ложки.
Свеклу ребенку лучше давать в утренние часы, чтобы легко отследить реакцию его организма на новый продукт. При нормальной переносимости овоща порцию можно ежедневно увеличивать на ½ чайной ложки, постепенно доводя общий объем до 5 чайных ложек в сутки.
Если малыш не склонен к запорам, кормить его свекольным пюре достаточно дважды в неделю.
Обратите внимание
Ребенку, у которого с рождения наблюдаются проблемы со стулом (запоры), врач может назначить свекольный прикорм уже с 5 месяцев.
Для достижения послабляющего эффекта новорожденному в полгода достаточно 1 чайной ложки пюре. По согласованию с педиатром для этих же целей можно дать грудничку сок свеклы.
Ребенку, имеющему склонность к аллергии или страдающему от кишечных колик, нельзя давать свеклу и сок из нее минимум до 12 месяцев.
В каком виде вводить свеклу в детский рацион?
Сырой корнеплод содержит больше витаминов, однако только вареная свекла подходит для питания грудничка. Термически не обработанный овощ обладает сильным раздражающим действием и чаще вызывает аллергию.
Когда свекла варится, разрушается часть витаминов, однако уменьшается и количество фруктовых кислот, неблагоприятно действующих на детскую пищеварительную систему. Кроме того, в процессе варки почти все нитраты переходят в свекольный отвар.
Наиболее полезные детям элементы: клетчатка, пектин, бетаин, железо, магний и некоторые другие – сохраняются.
Как правильно варить свеклу ребенку? Необходимо опустить небольшой корнеплод в кипящую воду, предварительно срезав его верхнюю часть, где скапливается наибольшее количество нитратов.
Соль добавлять не нужно: во-первых, в соленой воде овощ будет вариться дольше, а во-вторых, подсаливать пищу детям первого года жизни не рекомендуется. Когда пройдет 40 минут, выньте свеклу шумовкой и поместите ее в ледяную воду на 20 минут.
Благодаря этой хитрости корнеплод станет мягким даже после непродолжительного отваривания.
Нельзя кормить ребенка только свекольным пюре. Вареная свекла должна составлять не более 30% от всего объема блюда. Можно смешивать ее с другими овощами: кабачком, картофелем, капустой, тыквой. К 12 месяцам ребенок в сутки должен получать не более 12 чайных ложек свеклы.
Важно
После года малышу можно предлагать разные блюда на основе свеклы. Детям нравятся винегрет, свекольный суп, запеканка, рагу, свекольный салат, оладьи из свеклы. В рацион ребенка лучше включать отварные или приготовленные на пару блюда. Когда малышу исполнится 12 месяцев, он может получать и свекольный сок в умеренном количестве. Совет
Если вас настораживает реакция организма ребенка на эти продукты, обратитесь за консультацией к детскому врачу.
В каком возрасте можно дать ребенку свеклу?
Можно ли давать ребенку свеклу?
Введение твердой пищи в рацион малыша для каждой мамы – волнительное и ответственное событие. Всемирная организация здравоохранения рекомендует давать прикорм ребенку, начиная с 6 месяцев.
С какого возраста можно давать ребенку свеклу? польза и вред продукта. правила приготовления
«Когда можно давать ребенку свеклу?» – один из частых вопросов мам. Корнеплод богат полезными веществами, но при неправильном введении в рацион может нанести вред неокрепшему организму.
Прежде, чем узнать о возрасте, давайте поговорим о самом овоще. А далее – о правилах введения.
Содержание:
Польза и вред
В составе свеклы содержится много полезного и необходимого для ребенка.
А вы знали, что йода в свекле чуть меньше, чем в морской капусте?
Одно из уникальных свойств – полезные вещества практически не разрушаются при тепловой обработке и длительном хранении.
Но корнеплод обладает не только полезными свойствами. Может оказать и вредное воздействие на при неправильном введении в рацион.
Когда можно вводить свеклу в прикорм ребенку
Чтобы избежать негативных воздействий корнеплода, нужно строго следовать рекомендациям педиатра по введению её в прикорм.
Врачи рекомендуют делать это после 8 месяцев, а детям с аллергическими заболеваниями – после года. Раньше возраст был несколько ниже – с 4-5 месяцев.
Обнаруженная способность к накоплению нитратов привела к увеличению возрастного порога. Кроме того, как яркоокрашенный продукт, он попадет в группу высокоаллергенных.
Стоит сказать, что негативные свойства можно нивелировать, если правильно подходить к выбору овоща, его приготовлению и вводу в меню.
Отварная крайне редко вызывает аллергию. Покупка экологически чистого продукта снижается вероятность отравления нитратами. Их можно и устранить, если правильно приготовить.
Отваривая, вы избавляетесь от нитратов, которые уходят в воду, слить которую нужно сразу после снятия с огня. При тушении или использовании для приготовления свежей предварительно вымочите кусочки (3-4 раза по 5 мин., каждый раз сливая воду).
Совет
Если тушите, то без крышки – нитраты «испарятся». У приготовленной целиком срежьте верхушку и корешок, именно в них наибольшая концентрация химикатов.
Употреблять нужно свежеприготовленное блюдо, чтобы нитраты не превратились в нитриты (токсичные соли) при хранении.
Как вводить в рацион?
Первая порция свекольного пюре не должна быть больше чайной ложки. Кормить лучше до обеда, наблюдая в течение дня за реакцией организма (появлением аллергии, диареи, колик). Если переносится хорошо, то порцию можно постепенно увеличивать, доведя до 30 грамм в сутки.
Пюре можно давать не в качестве самостоятельного блюда, а смешав с привычным для ребенка овощем (капустой, морковкой, кабачком).
После года меню малышей становится более разнообразным, поэтому свекла становится дополнительным ингредиентом, например, борще, салатах, выпечке, рагу.
До 3 лет в день достаточно давать до 50 граммов овоща, в 3-7 – до 100.
Не увлекайтесь, чтобы чрезмерное количество или частое употребление (не более 1-2 раза в неделю) не стали причиной поноса.
По согласованию с врачом свекла может быть введена раньше для детей, страдающих стойким запором, который плохо поддается лечению. В этом случае вводится в 5-6-месячном возрасте. Послабляющего эффекта можно достичь, если давать в сутки 1-2 чайные ложки пюре или же 2-3 капли сока, обязательно разведенного водой.
Правила приготовления
Сырая свекла хоть и содержит немного больше полезных веществ, грудничку она разрешена только в вареном виде. Так как термически не обработанная сильно раздражает кишечник и является более мощным аллергеном. При варке же теряет часть фруктовых кислот, которые отрицательно действуют на кишечный тракт, а нитраты переходят в отвар.
Допустимо небольшое количество сырого сока, но только в разбавленном состоянии. Лучше его давать после года.
Как приготовить пюре для грудничка:
Если после введения в рацион малыша вы заметите, что моча стала красноватая, не пугайтесь. Это означает, что в мочу попал пигмент бетаин, скоро она станет нормального цвета.
Особенности
Можно ли свеклу ребенку, страдающему от аллергических заболеваний? Можно, но порции должны быть несколько меньше и дозированы. Вводить в меню лучше после года.
Не рекомендуется детям:
- с заболеваниями желудка;
- с патологиями почек;
- при диарее.
ПОЗНАВАТЕЛЬНО:
С какого возраста можно давать ребенку свеклу и в каком виде?
По правилам составления рациона питания для грудничка, вареные овощи можно давать детям, которым пошел шестой месяц от рождения.
Но вот интересно, с какого возраста можно давать ребенку свеклу. Ведь овощ славится наличием полезных витаминов, но для организма ребенка он может оказаться вредным.
Поэтому вареная свекла должна присутствовать в детском меню, но чуть позже.
Польза свеклы для детей
Свекла содержит питательные микроэлементы, необходимые для организма человека. Корнеплод обладает стойкими качествами в период хранения, что дает ему преимущества на употребление в зимне-весеннее время.
Для детей, которым исполнился шестой месяц, полезными будут витамины, содержащиеся в свекле:
- клетчатка, нормализующая обменный процесс и повышающая аппетит;
- ряд витаминов: А, С, Е, К;
- фолиевая кислота;
- кальций, магний, калий.
В таком наборе полезных минералов нуждается любой возраст, и тем более детский организм.
Антиоксиданты в свекле способствуют укреплению сосудистых стенок, влияют на умственное развитие и укрепляют нервную систему. Бетаин растительного соединения служит защитником печени и надпочечников. Пектины позволяют детям, страдающим запорами, очистить организм.
Чем вредна свекла детям?
Свекла хоть и полезна, но для грудничка она не пойдет на пользу, потому как может оказывать следующее отрицательное воздействие:
Чтобы не допустить расстройство детского организма, не следует пренебрегать простыми правилами. Свекла и блюда из нее для детей должны присутствовать в рационе в количестве, соответствующем их возрасту.
Ребенок должен кушать свеклу, выращенную на домашней грядке. Если нет такой возможности, при покупке лучше выбирать корнеплоды бурого цвета без волокнистых прожилок белого оттенка на срезе. Это является показателем безнитратного содержания.
Свекла должна подаваться после термообработки.
В каком возрасте ребенку можно свеклу?
Знакомство с новым видом овоща в меню малыша допустимо после того, как были испробованы все огородные овощи. По рекомендациям педиатров, если возраст малыша достиг восьмого месяца, ребенок может кушать блюда из свеклы.
В меню малыша поначалу следует вводить свекольный прикорм, максимальная порция которого — 1 ч. ложка. Овощ лучше всего давать с утра, чтобы в течение дня проконтролировать состояние малыша. Если ребенок хорошо перенес новый прикорм, с каждым днем порцию можно увеличивать от ½ до 5 чайных ложек.
Сколько раз в неделю давать крохе свеклу? Если у грудничка нет запора, свекольное пюре можно давать 2 раза в неделю. Если проблема такого плана имеется, то врач может назначить прикорм свеклой пятимесячному ребенку. Если 6-месячный ребенок имеет аллергию на овощ, не стоит его давать до 12 месяцев.
Обратите внимание
Детям следует давать только свежеприготовленные свекольные блюда, так как вторичное разогревание снижает качество и состав продукта. Если 6-месячный ребенок подвластен кожному диатезу, употребление корнеплода следует отложить до годовалого возраста. В возрасте 1 года педиатры советуют давать в небольшом количестве борщ из красной свеклы.
В сыром овоще больше витаминов, но для детей подавать нужно вареный корнеплод. Не делая термическую обработку продукта, можно вызвать интоксикацию организма. В процессе варки часть минералов утрачивается, но вместе с этим снижается концентрация фруктовых кислот, раздражающих ЖКТ. Часть необходимых витаминов сохраняются при варке.
Как сварить свеклу для ребенка правильно?
В предварительно закипевшую воду следует опустить корнеплод с уже обрезанной верхней частью, где в основном скапливаются токсические вещества.
Годовалый ребенок должен кушать пищу без соли, корнеплод солить не нужно. По истечении 40 минут вареный овощ нужно извлечь с кастрюли и положить на полчаса в холодную воду.
Данное действие способствует размягчению корнеплода даже при непродолжительной варке.
В качестве основной пищи не рекомендуется давать свекольный прикорм в чистом виде. Сколько это будет в пропорции? Количество свеклы не должно превышат 30% от всей порции.
Чтобы организм ребенка привык к новому продукту, корнеплод нужно вводить в рацион постепенно, смешивая с другими овощами, предварительно размяв их до кашеобразного состояния. Лучше всего его комбинировать с кабачками, картофелем, капустой, цуккини.
Чтобы проще готовить овощные смеси, необходимо приобрести электрический блендер.
Сколько ложек пюре давать грудничку? В возрасте полугода малыш должен употреблять 12 ч. л. свекольного блюда. Овощные блюда необходимо заправлять оливковым или растительным маслом для улучшения пищеварения. После года в рацион следует ввести блюда с наличием свеклы: винегрет, суп-свекольник, оладьи. В этом же возрасте можно давать свекольный сок.
Если организм ребенка не принимает блюда из свеклы, имеются аллергические высыпания, если годовалый ребенок стал вялым, следует обратиться без замедлений к врачу за консультацией.
Важно
Соблюдая правила прикорма свеклой, можно с ее помощью восполнить нехватку витаминного состава и снизить риск авитаминоза, рахита, куриной слепоты, глоссита, углового стоматита.
Кусочки измельченного овоща можно добавить в детский суп.
Как выбрать овощ?
При выборе свеклы в магазине обратить внимание стоит на внешний вид овоща. Наиболее приемлемы средние сорта с ровной кожицей — они сладкие и питательные. Наличие мелких зеленых листиков на верхушке корнеплода гласят о свежести овоща.
Для приготовления свеклу нет необходимости чистить от кожицы. Достаточно ее тщательно промыть и отскоблить от налипшей грязи металлической щеточкой. Свекла в кожуре после варки приобретает более яркий вкус и аромат. Перед тем как выжать из нее сок, ее помещают в пароварку на пару минут. Магазинную свеклу не следует хранить в холодильнике больше двух недель.
← С какого возраста можно давать ребенку дыню?Пюре из цветной капусты для грудничка рецепт →
Свекла для детей
Этот яркий овощ со специфическим сладким вкусом — один из самых полезных. Его используют для приготовления салатов, овощных рагу и первых блюд. Узнайте, почему он обязательно должен быть в рационе малышей, когда его вводить, кому из детишек свекла противопоказана.
Чем полезна свекла?
В свекле содержится много витаминов и минералов, оказывающих положительное влияние на здоровье. Поговорим о них подробнее:
- Витамин С — популярный антиоксидант, повышающий сопротивляемость организма и его защитные способности.
- Витамины группы B — позитивно влияют на ЦНС, особенно показаны легковозбудимым детям, участвуют в процессах пищеварения, способствуя лучшему усвоению полезных веществ, в частности, железа.
- Витамин E — укрепляет организм, важен для правильного развития внутренних органов и систем.
- Фосфор и кальций — важны для формирования крепкой костно-скелетной системы.
- Калий — один из стратегических элементов, от него зависит работа сердечной мышцы.
- Углеводы — источник энергии.
- Гамма-аминомасляная кислота — о ней мало кто знает, скажем лишь одно: она обеспечивает поступление полезных веществ к головному мозгу.
- Клетчатка и пектины — важны для нормализации деятельности кишечника, кроме того, служат для вывода токсичных молей металлов.
- Фруктовые кислоты, в том числе лимонная и щавелевая — необходимы для переваривания продуктов.
- Флавоноиды — за счет их высокого содержания обеспечивается насыщенный цвет свеклы.
Они снимают напряжение в сосудах, укрепляют кровеносные капилляры, способствуют снижению АД, обладают антиканцерогенным эффектом.
- Бетанин с бетаином — это особые соединения, присутствующие только в свекле, участвуют в образовании холина, который необходим для работы печени, повышают интенсивность регенерации ее клеток.
Читать ещё Арбуз для детей
Одно из важных достоинств свеклы — в ней содержится в десять раз больше натрия, чем кальция. За счет такой разницы употребление этого овоща способствует выводу Ca из организма. Еще один плюс — высокое содержание йода, что особенно актуально для отдельных регионов, отличающихся пониженным содержанием этого элемента в воде.
За счет присутствующего в свекле цинка она способствует улучшению зрения. Известен этот овощ и большим содержанием железа, из-за чего его рекомендуют кушать деткам с анемией.
Полезное свойство свеклы — мягкий слабительный эффект, что позволяет использовать ее вместо фармацевтических препаратов при запорах у малышей.
Благодаря присутствующим в этом овоще фосфолипидам она улучшает продуктивность работы мозга.
Когда малышу можно первый раз дать свеклу?
Согласно официальным рекомендациям ВОЗ свеклу можно предлагать малышам в возрасте 6 месяцев. Однако доктора рекомендуют вводить этот продукт позже. Разумнее всего ориентироваться на индивидуальные особенности ребенка.
Важный фактор — тип питания до этого: кушал он грудное молоко или адаптированные смеси. Если кроха искусственник, значит, введение свеклы можно осуществить после достижения им 6-месячного возраста.
Грудничкам следует подождать до 8-9 месяцев.
Важно! Свекла не может быть первым прикормом. Ее следует предлагать после привыкания малыша к другим овощам: картофелю, кабачкам, морковке. Это обусловлено повышенным содержанием клетчатки и флавоноидов.
Как ввести свеклу в рацион малыша?
Первая порция — не более половинки чайной ложечки. Ни в коем случае не предлагайте крохе сок сырой свеклы — это станет сильным стрессом для его пищеварительной системы. Лучше всего готовить пюре. Проследите за тем, чтобы малыш был здоров. Не вводите новый продукт, если у ребенка присутствует сыпь на щечках или иных частях тела.
Посмотрите, как отреагировал организм малыша на свеклу. Оценивайте его состояние по следующим признакам:
- стул;
- чистота кожных покровов;
- настроение ребенка — не стал ли он склонен к беспричинному беспокойству, не отличается ли его поведение от обычного.
Читать ещё Салат из свеклы на зиму
Если все в порядке, можно увеличить размер порции до 1 чайной ложечки, затем постепенно довести ее размер до 40-50 г (к 12 месяцам). Постепенно расширьте меню малыша за счет добавления новых блюд: салатов со свеклой, борща, тушеного рагу.
Если ваш ребенок склонен к аллергии, в первый раз можно предложить ему сок отварной свеклы — не более нескольких капель. Рекомендуется давать свеклу не чаще 1-2 раз в неделю.
Этого вполне достаточно, чтобы пополнить организм ребенка содержащимися в ней полезными веществами.
Полезные рекомендации
Поделимся с вами советами, которые помогут вам в планировании питания ребенка:
- готовить пюре удобнее всего с помощью блендера, подвергать обработке следует предварительно отваренную и нарезанную на кусочки свеклу;
- резкое превышение допустимой порции обернется расстройством ЖКТ — не торопитесь, действуйте аккуратно и бережно по отношению к ребенку;
- доля свеклы в овощном рагу или пюре не должна превышать трети от всего объема;
- категорически недопустимо предлагать крохе сок свежей свеклы;
- нельзя оставлять приготовленное пюре до следующего приема пищи — кушать его необходимо всегда свежим, пока в нем не образовались вредные для крохи нитриты;
- сочетать свеклу можно не только с другими овощами, но и с кашами, например, рисовой или гречневой.
Если малыш страдает запорами, предложите ему свекольное пюре. Не пугайтесь, если его кал (иногда и моча) приобретет красноватый оттенок. Полезна свекла и упитанным малышам с избыточной массой. Обязательно предлагайте ее сыну или дочери после болезни — она поможет быстрее восстановиться.
Меры предосторожности
Склонным к малышам аллергии свеклу необходимо добавлять в рацион позже — после года.
Аналогичным образом следует поступить, если ребенок часто страдает от повышенного газообразования или у него часто бывают кишечные колики. Осторожнее следует быть родителям деток с заболеваниями почек.
При любых хронических болезнях не забывайте уточнить у доктора, какие продукты ребенку можно кушать, возможно, в числе запретных есть и свекла.
Читать ещё Креветки для детей
Comments
(0 Comments)