Продукты для понижения сахара в крови. Гликемический индекс

Кровь Оксана Егорьева 21.10.2019

Существуют ли продукты, которые снижают сахар

Лидером в списке самых полезных продуктов для диабетиков, по мнению учёных, являются морепродукты, гликемический индекс большинства которых не превышает отметку 15! Кроме того, это гастрономическое чудо практически не содержит углеводов, повышающих уровень глюкозы! При этом, морепродукты содержат массу полезных веществ и необходимый человеку белок.

Ещё одним несомненным плюсом данных продуктов считается то, что креветки, мидии и кальмары по результатам лабораторных исследований выступают эффективным профилактическим средством против онкологических болезней ЖКТ. В первую очередь, их стоит внести в рацион людям с избыточным весом, который часто сопутствует СД.

Свежая зелень и зелёные овощи также содержат минимальное количество сахара, имея низкие показатели ГИ. А ещё в их составе присутствует необходимая каждому человеку растительная клетчатка и так называемые медленные углеводы. Выбирая овощи для внесения их в ежедневное меню, старайтесь выбирать продукты зелёного цвета, ведь именно в их мякоти содержится меньше всего глюкозы.

Особенно актуально употребление вышеперечисленных продуктов ранней весной, когда не только диабетики, но и здоровые люди, испытывают острую потребность в клетчатке и витаминах. В этот период рекомендуем дополнить свой рацион шпинатом, огурцами, кабачками, капустой, спаржей и сельдереем!

Кроме того, для «выравнивания» в крови уровня сахара стоит хотя бы иногда употреблять:

свеклу;
баклажаны;
томаты;
редиску;
болгарский перец (зелёного цвета).

Стоит отметить, что особо полезен для диабетика корень топинамбура, который можно использовать в свежем виде в качестве ингредиента для салатов. Он содержит массу полезных веществ, некоторые из которых обладают эффектом схожим с действием инсулина! Употребляя такие блюда, Вы точно сохраните уровень глюкозы в нужных пределах!

Свежие цитрусовые и фрукты

Несомненным лидером по снижению в крови сахара среди фруктов считаются апельсины, грейпфруты и лимоны. Всё потому, что их сочная мякоть содержит необходимую нам клетчатку, замедляющую всасывание в кровь глюкозы. Кроме того, цитрусовые способны блокировать сахар, получаемый из других продуктов, а грейпфруты способны повышать воздействие гормона инсулина на организм диабетика.

Среди традиционных фруктов пальма первенства по снижению сахара при СД достаётся яблокам зелёных сортов, которые обязательно нужно кушать вместе с кожурой. Добавляя их в салаты каждый день, Вы сможете восстановить нормальный сердечный ритм и укрепить здоровье сердца, в целом

А это, как Вы знаете, очень важно при нашем заболевании

Травы и крупы

Также, на снижение показателей в крови сахара влияет употребление круп, о рецептах из которых у нас есть немало статей! Эти блюда содержат витамины и клетчатку, уменьшающие уровень сахара. Особенно примечательны в этом плане блюда из бобовых культур, злаков и орехов. Получить необходимый белок и углеводы можно из:

фасоли;
гороха;
чечевицы;
сои и др.

Самым полезным блюдом из круп для страдающих сахарным диабетом является овсянка. Чтобы придать ей новые вкусовые нотки можно добавить в кашу курагу, бананы, орехи или грушу.

Правильно выбранные в магазине или выращенные самостоятельно специи и травы способны не только разнообразить пресные или приевшиеся блюда, но и снизить уровень глюкозы! Согласно последним исследованиям, некоторые травы и пряности могут выступать как в качестве профилактического средства, так и быть полезными при лечении СД. Вот некоторые из них:

горчица;
имбирный корень;
свежая зелень укропа, кинзы и петрушки;
шпинат и др.

Также, обязательно включите в свой рацион корицу! Принимая её по четверти чайной ложечки каждый день Вы сможете не переживать об уровне сахара! Иногда стоит порадовать рецепторы и чесноком, который укрепляет сосудистую систему и иммунитет, благодаря высокому содержанию антиоксидантов.

Продукты для снижения уровня сахара в крови

Шелуху подорожника часто применяют в качестве слабительного средства. Когда шелуха подорожника взаимодействует с водой, она набухает подобно веществу в форме геля. Это замедляет распад и поглощение глюкозы в крови. Метформин, препарат широко используемый для лечения диабета 2 типа, может нарушить ваш желудок. Шелуха подорожника предотвращает его негативное влияние на желудок. Следовательно, гипогликемическое действие может быть повышено без каких-либо побочных эффектов, если шелуху подорожника употреблять вместе с метформином.

Корица. Согласно исследованию, опубликованному американской ассоциацией диабета, корица помогает снизить уровень сахара в крови при диабете 2 типа. Включение 1 г корицы в диету в течение месяца снижает уровень сахара в крови. Даже после прекращения приема корицы уровень сахара сохранился на низком показателе еще в течение 20 дней.

Джамун – черная слива – сладкий фрукт для снижения сахара. Джамбулин — это присутствующий в семенах индийской сливы гликозид, который предотвращает преобразование крахмала в сахар. Джамун – это очень полезный фрукт при сахарном диабете 2 типа. Клинические исследования показали, что черная слива может значительно снизить уровень сахара в крови и контролировать острые пики инсулина. Этот фрукт также способен защищать сердце. Убедитесь, что вы используете семена этого фрукта (в виде сухофрукта или порошка), поскольку в них содержатся важные гипогликемические вещества.

Волокна в листьях увеличивают насыщение и замедляют расщепление продуктов. По данным исследования, волокна в листьях являются эффективным средством снижения уровня HbA1c. Исследователи полагают, что этот эффект может быть связан с наличием в листьях различных фитохимических веществах.

Продукты для профилактики осложнений при диабете 2 типа

Семена льна. Эти крошечные коричневые семена помогают предотвратить осложнения и даже начало диабета 2 типа. Употребление льняного семени уменьшает уровень постпрандиального сахара на 28%. Диабетики могут добавлять порошок семян льна в супы, соусы, пахту и печенье.

Оливковое масло

Тип жира, используемого в рецепте, имеет важное значение ввиду риска болезни сердца у диабетиков. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые «очищают» сердце

Эти жирные кислоты не позволяют плохому холестерину «засорять» клапаны сердца, таким образом снижается риск инфарктов и инсультов.

Говядина – важный продукт при диабете

Кроме белка, железа и витаминов группы В в говяжьем жире содержится конъюгированная линолевая кислота. Эксперименты показали, что линолевая кислота регулирует процесс усвоения глюкозы клетками организма и помогает бороться с раком и болезнями сердца. В недавнем исследовании норвежские ученые добавили несколько граммов линолевой кислоты в ежедневный рацион 180 человек. Благодаря этому пациенты в течение 1 года потеряли около 9% от их изначальной массы тела. Другими продуктами, содержащими линолевую кислоту, являются молоко и яйца.

Какие продукты снижают сахар

Человек, страдающий от сахарного диабета, должен постоянно следить за уровнем сахара в крови. Данный показатель всегда должен поддерживаться в норме для того, чтобы избежать тяжелых осложнений.

Питание — один из основных инструментов контроля сахара крови. Какие же продукты снижают сахар в крови?

Существуют продукты, которые на длительное время стабилизируют содержание глюкозы в крови. Именно такие продукты и получили в быту название снижающих уровень сахара.

В пищу можно употреблять без ограничений такие продукты, понижающие уровень сахара, как капуста, морковь, огурцы, салат, шпинат и другие овощи

Вместе с сахарозаменителями можно пить напитки, воду, чай, кофе и др.
Важно уменьшить в рационе количество макаронных и мучных изделий, круп, картофеля и риса. Свести к минимуму следует также употребление молочных, рыбных и мясных продуктов.
При проблемах с лишним весом лучше исключить из повседневного рациона жареные продукты, крекеры, орехи, молочные изделия с высокой жирностью, маргарин и алкогольные напитки.
При наличии сахарного диабета придется отказаться и от многих лакомств, включая шоколад, пирожные, натуральные фруктовые соки, содержащие в своем составе сахар.
Поскольку уровень сахара возрастает после приемов пищи, то лучше разделить весь дневной рацион на три главных и два второстепенных приема пищи

При таком питании вы не будете голодать, а уровень сахара на протяжении дня будет поддерживаться на нормальном уровне.

Больным диабетом необходимо:

исключить продукты, способствующие повышению сахара в крови;
выполнять рекомендации врача и вовремя принимать лекарства (например, инсулин);
следить за уровнем сахара в крови с помощью портативного глюкометра;
регулярно заниматься спортом;
следить за весом и поддерживать индекс массы тела в границах нормы;
помнить, что углеводы в небольшом количестве нужны, поскольку недостаточное их поступление в организм может привести к развитию гипогликемии.

Диагноз «сахарный диабет» – это тяжелое бремя для человека, но грамотное составление рациона позволит свести все неудобства к минимуму.

Классификация

Типы диабета

Первый, именуется ювенильный — представляет максимальную угрозу, самый тяжёлый, поскольку чрезвычайно проблематично поддаётся терапевтическому контролю. Объём инсулина синтезируемого поджелудочной железой в кровеносное русло ощутимо сокращается. Старт болезни резкий, прогрессирование стремительное. Требуется ежедневное введение инъекций.
Второй — отмечается невосприимчивость инсулина клеточными элементами тканей, между ними нарушено взаимодействие. Инсулинорезистентность (сопротивляемость, нечувствительность) тканей первоначально появляется в результате относительного дефицита гормона, затем его абсолютной недостаточности. Среди диабетиков подобный вариант проявления болезни лидер “популярности”, с процентом диагностирования превышающим отметку восемьдесят. Преимущественно в группе риска люди преклонного возраста, поскольку толерантность к глюкозе с годами движется вниз.

Основных вариантов два, однако встречаются другие проявления этой эндокринной патологии, спровоцированные рядом иных патологических факторов:

недостаточность питания (тропический);
эндокринопатии (дисфункции эндокринных желез);
проблемы поджелудочной железы;
индуцирован (вызван) фармакологическими средствами, генетическими гормональными аномалиями, инфекциями;
гестационный (развивается у беременных);
латентный (скрытый) — нарушение толерантности к глюкозе.

плохая заживляемость ран;
полидипсия — жажда (постоянно);
зуд, сухость кожного покрова, слизистых;
повышается частотность и обильность мочеиспускания — отмечают развитие полиурии;
нарушение сна, хроническая усталость;
нарушение пищевого поведения (обострённый аппетит, постоянная потребность кушать) — фиксируют полифагию;
судороги икроножных мышц;
падает зрение.

Врачебный контроль при диабете обязателен, пренебрегать рекомендациями категорически неприемлемо, лечить требуется комплексно и постоянно (медикаментозно+лечебное питание+народные рецепты).

Подобные действия снизят риски возникновения опасных последствий диабета (проблемы с почками, кровеносными сосудами, глазами), продлят жизнь.

Продукты, понижающие сахар в крови

Установление диагноза «сахарный диабет» производит на большинство нашего населения эффект разорвавшейся бомбы. На самом деле, это крик организма о помощи, т.е

наступила такая ситуация, при которой жизненно важно пересмотреть весь образ жизни

Образ жизни включает питание, физические нагрузки и вредные привычки. Несомненно, борьба с гиподинамией должна начаться, поскольку адекватные упражнения приводят к снижению сахара в крови. Отказ от вредных привычек никогда не будет лишним, даже если у вас нет диабета. О том, каким должно стать питание, мы и поговорим.

Изначально необходимо понимать, что все продукты питания придется разделить три большие группы:

Продукты, которые нужно исключить из рациона.
Продукты, требующие ограничения в приеме.
Продукты, помогающие снижать уровень сахара.

Продукты исключенные

К первой группе относятся продукты с высоким гликемическим индексом, т.е. при их употреблении происходит резкий скачок сахара в крови, который провоцирует выброс инсулина. Глюкоза очень быстро утилизируется и превращается в жир, что приводит к нарушению жирового обмена. К таким продуктам относят сахар, конфеты, мед, белый хлеб, выпечку, картофель, свеклу и кукурузу.

Продукты ограниченные

Ко второй группе относятся продукты, способствующие увеличению уровня холестерина. Это жирное мясо, субпродукты, полуфабрикаты, яйца, сливочное масло и т.д.

Продукты разрешенные

На самом деле продуктов, помогающих снизить уровень сахара достаточно много, чтобы не чувствовать себя голодным и несчастным.

В питании диабетика должны присутствовать овощи, поскольку страдает двигательная активность кишечника, а клетчатка поможет справиться с этим. Рекомендуются все виды капусты, от белокочанной до брокколи. Употреблять ее можно в любом виде, исключением является квашенная. В процессе брожения вырабатывается достаточно много сахаров. Капуста не только нормализует все обменные процессы в организме и снижает уровень сахара, но и является источником витамина С.

Кабачки — прекрасный овощ, поставляет в организм пектиновые волокна, которые помогают снижать сахар, адсорбируют «плохой» холестерин, а также содержит в себе тартроновую кислоту

Тартроновая кислота защищает и укрепляет стенки сосудов, что очень важно для больных сахарным диабетом

Репчатый лук обладает не только способностью снижать уровень сахара за счет повышения чувствительности клеток к инсулину, но и восстанавливает эндокринную функцию поджелудочной железы. Таким образом, глюкоза лучше усваивается клетками, а поджелудочная железа начинает вырабатывать больше инсулина.

Топинамбур, или земляная груша, наряду с достаточно высоким содержанием фруктозы является источником вещества инулина, который превращает фруктозу в медленный сахар. Процесс преобразования фруктозы в глюкозу происходит медленно, поэтому уровень сахара в крови не повышается. К тому же, в топинамбуре достаточно клетчатки, это приводит к дополнительному холестериноснижающему эффекту, а также улучшает моторику кишечника.

В рационе диабетика обязательно должны быть бобовые, злаки и орехи. Это прекрасный источник растительных аминокислот, медленных углеводов и витаминов. Из бобовых предпочтение стоит отдавать стручковой фасоли и чечевице. Из орехов следует выбирать грецкие, поскольку магний и цинк, входящие в их состав, способствуют гипогликемическому эффекту. Из крупяных изделий рекомендуется употреблять темные виды, т.е. гречневая, ячневая крупы, коричневый рис.

Цитрусы, в частности, апельсины и грейпфруты помогают регулировать гликемию, содержат большое количество витамина С, который является антиоксидантом. Но не следует забывать, что нельзя одновременно принимать статины и вкушать грейпфруты.

Чеснок оказывает потенциирующее воздействие на островки Лангерганса поджелудочной железы, тем самым повышая выработку инсулина. А также это кладезь витаминов и микроэлементов.

Нежирные сорта мяса (говядина, телятина), мясо птицы без кожи (курица, индейка) обеспечат организм белками, которые будут пролонгировать всасывание глюкозы.

В рацион диабетика должны включаться зелень и пряности, в частности корица. Рекомендуется употреблять ее ежедневно, поскольку полифенолы в ее составе вызывают уменьшение сахара.

Рацион при сахарном диабете, как и при других заболеваниях, должен быть разнообразным и полноценным, организм нуждается в белках, жирах и углеводах, а также в витаминах и микроэлементах.

Самые популярные медикаменты

Какое лекарство быстро снижает сахар в крови? К таковым относят следующие медицинские препараты:

Препарат под названием «Глюкобай». Его действие основано на препятствовании усвоению глюкозы в кишечнике. Производится известной фирмой «Байер» (Германия). Это перспективный препарат, не имеющий существенных побочных реакций, может назначаться при наличии любого типа диабета. Допускается его комбинирование с прочими сахароснижающими медикаментами (будь то бигуаниды, сульфанилмочевина), так как он не оказывает влияния на процесс синтеза и секрецию инсулина в организме.
Средство «Фобринол», являющееся пищевой добавкой, тоже снижает уровень сахара. Относят ее к противодиабетическим напиткам (выпускают в формате порошка, который растворимый в воде). Главным достоинством этого препарата служит натуральный состав. «Фобринол» успел пройти все клинические испытания, у него есть сертификат соответствия и качества. Производителем выступает русская фирма под названием «ИНАТ-Фарма».
Лекарство «Манинил» назначается при диабете второго типа, противопоказано при первой разновидности этого заболевания. Имеется ряд побочных действий (возможна гипогликемия), а вместе с тем и противопоказаний (нельзя применять при вынашивании плода и грудном вскармливании). В основе лежит вещество глибенкламид. Медикаментом стимулируется выработка инсулина поджелудочной. Его достоинство состоит в быстром эффекте. Использовать медикамент можно только два раза в день (правда, существует множество схем дозирования и особенностей приема). Благодаря приему этого лекарства уменьшается риск развития осложнений диабета. Производителем выступает немецкий концерн «Берлин-Хеми».
Средство «Сиофор» относят к группе бигуанидов, воздействует как регулятор сахара. Его преимущество состоит, прежде всего, в том, что этот медикамент не вызывает паталогического снижения глюкозы и не активизирует продуцирование гормона поджелудочной. Активным действующим компонентом выступает метформин, подавляющий процесс секреции глюкозы в печени. Противопоказано лекарство при нарушениях функции печени, на фоне патологий дыхательной системы, алкоголизма, беременности и малокровии.

Лекарство «Глюкофаж» выступает гипогликемическим препаратом, оказывающим воздействие только на пациентов с повышенным сахаром. Медикамент способствует усилению чувствительности к инсулину, снижая абсорбцию глюкозы в пищеварительной системе. Назначается при диабете второго типа. Имеет множество противопоказаний и побочных реакций, поэтому может применяться лишь после консультации с доктором. Не назначается «Глюкофаж» кормящим и беременным, а также детям до десяти лет.

Таким образом, в настоящее время имеется много способов того, как снизить сахар в крови в домашних условиях. Целесообразно будет воспользоваться народными методиками или нормализовать свой рацион питания, включив в него разнообразие полезных продуктов. Также всегда можно обратиться к применению лекарственных препаратов. Но главное в этом вопросе — подходить к решению проблемы комплексно.

Какие продукты приносят вред при диабете 1 и 2 типа

Какие продукты повышают в крови сахар — диабетику должно быть очень хорошо известно, потому что от этого напрямую зависит не только его самочувствие, но в некоторых случаях даже жизнь, учитывая риск развития обморока и комы при гипергликемии. В первую очередь для диабетиков 2 типа страшен сахар и любые его включения в состав блюд или напитков. Если присовокупить сюда повышенное содержание быстро усваиваемых углеводов в мучных изделиях, можно прийти к выводу, что вреднее всего для больного будет выпечка — торты, пирожные, сладкие рулеты и так далее.

Не меньше нужно опасаться сладостей — конфет и шоколада, а также напитков, которые повышают концентрацию глюкозы в крови: сладких газировок, компотов и соков. Также из рациона должны быть исключены продукты, при приготовлении которых активно использовался свекловичный или тростниковый сахар, как, например, варенья, джемы, сладкие вина, чай. Наконец, стоит отказаться от жирной и жареной пищи, избегая жирных сортов мяса, обжаренного картофеля, наваристых бульонов и супов.

Однако есть и более специфические продукты, которые на первый взгляд не кажутся опасными, но при этом самым отрицательным образом влияют на состояние человека, больного диабетом:

сгущенное молоко;
мед;
рисовая лапша;
макароны;
брюква;
консервированные фрукты;
кукурузные хлопья;
финики.

Продукты для снижения сахара в крови, которые помогут снизить количество глюкозы в организме

Больным с нарушением обменных процессов (гипергликемия, гипогликемия) нужно владеть информацией какие есть продукты для снижения сахара в крови. С их помощью можно откорректировать содержание в ней глюкозы, и предотвратить появление отклонения в ту или иную сторону.

Лекарственные препараты помогают держать в норме показатели крови, но без грамотного отношения к питанию, которое должно осуществляться согласно рекомендациям доктора, состояние больного не удастся стабилизировать.

Больному обязательно нужно быть в курсе, что ему кушать можно, а какие продукты категорически в пищу употреблять нельзя. Отступление от рекомендаций врача чревато появлением угрозы для здоровья и даже жизни пациента, поэтому диета для диабетиков так важна.

При помощи диеты

Без умения контролировать уровень сахара в крови с помощью диеты, больному просто не удастся выжить, если у него диабет. Он должен знать, что можно кушать, а от чего следует отказаться категорически, какие есть продукты для снижения сахара в крови. Эта информация просто жизненно важна для диабетика. Его главная задача заключается в том, чтобы не допускать резких скачков глюкозы в организме, иначе это чревато возникновением плохих последствий.

Правила питания при диабете 1 типа

Проводимые исследования, и опыт врачей подтверждает, что диета при диабете первого типа может быть очень гибкой. Здоровое питание при наличии данного заболевания продлевает жизнь и защищает от развития серьезных осложнений.

Основные принципы, которых должен придерживаться больной, чтобы чувствовать себя хорошо:

Следует поддерживать нормальную массу тела.
Перед едой следует просчитать дозу «короткого» инсулина, в соответствии с количеством углеводов, которые пациент планирует употреблять. Отдавать предпочтение нужно тем продуктам, которые имеют низкий гликемический индекс.
Ограничивать жиры необходимо людям, которые страдают наличием лишнего веса. При нормальной массе тела у пациента и отсутствии повышенного холестерина в крови, в этом нет необходимости.

Низкоуглеводная диета предполагает, что пациент отдаст предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом и позаботится о наличии достаточного количества клетчатки в рационе. В небольших количествах можно даже употреблять соль, сахар и спиртные напитки. Снижать калорийность еды нет необходимости, если это не рекомендовано диетологом

Важно включить в рацион продукты для снижения сахара в крови, они помогут справиться с проблемой

Диабет 2 типа и его компенсация

Питание при диабете 2 типа требует от пациента ответственного подхода и соблюдения основных принципов, которые помогут сохранить здоровье пациента и предотвратят скачки глюкозы в крови:

Нужно позаботиться о том, чтобы основой питания были продукты, содержащие сложные углеводы (овощи, каши). Картофель, рис и хлеб нужно ограничить или исключить из рациона.
В небольших количествах можно кушать фрукты, особенно цитрусовые.
Мясо и рыба должны быть не жирными и правильно приготовленными. От полуфабрикатов, а также продуктов, содержащих большое количество добавок лучше отказаться.
Простые углеводы следует полностью исключить из рациона.
Голодание противопоказано, рекомендовано дробное питание, при котором человек кушает пять раз в день небольшими порциями.
Пищу лучше запекать, варить, тушить или пропаривать, от жарки лучше отказаться.

Каждому человеку нужно обсудить свой рацион с врачом, так как он зависит от состояния его организма и клинической картины заболевания.

При беременности

Все беременные, находящиеся на учете у врача, обязательно сдают анализ на сахар в крови и толерантность к глюкозе, так как вынашивание малыша уже является фактором риска развития гестационного диабета. Женщинам, которые столкнулись с этой проблемой нужно помнить, что беременность — это не время для экспериментов и четко следовать рекомендациям лечащего врача.

Одной из главных рекомендаций является исключение продуктов, богатых легкоусвояемыми углеводами. Они помогут обеспечить организм необходимыми элементами и витаминами, без прибавок в весе и резкого выброса глюкозы в кровь. Предпочтение отдается дробному питанию, заботясь о том, чтобы объем порции был маленьким. Продукты для снижения сахара в крови должны обязательно присутствовать в рационе в достаточном количестве.