Диета при повышенном холестерине

Кровь Оксана Егорьева 25.10.2019

Какие продукты необходимы

Диета при высоком холестерине у мужчин, в принципе, как и у женщин, предусматривает употребление пищевых продуктов, принимая во внимание их свойства и то, каким образом они воздействуют на организм. Давайте рассмотрим базовые продукты: какие из них необходимы в ежедневном меню, а какие надо сократить до минимума

Молочные продукты покупайте только обезжиренные: сметану и сливки лучше не употреблять вообще. Молоко не должно быть жирностью более 1,5%, сыр – максимум 35%, кефир – не больше 2%. Сливочное масло и маргарин, если нет возможности их полностью убрать из рациона, сократите по максимуму. Там, где это только возможно, замените сливочное масло на растительные масла: лучше всего подойдет для этого оливковое. Также иногда можно употреблять кукурузное, арахисовое, соевое, подсолнечное масла.

Можно ли употреблять в пищу мясо? Этот продукт нам крайне необходим, поэтому полностью отказываться от мяса нельзя. При повышенном холестерине употребляйте постную говядину, баранину, телятину. Любой жир перед тем, как начать приготовление, необходимо срезать. Полностью откажитесь от мясных полуфабрикатов: сосисок, бекона, колбасы. Также нельзя употреблять субпродукты: мозги, почки, печень – в этих продуктах липопротеиды низкой плотности содержатся в самых больших количествах. Мясо птицы употреблять можно, но жир надо также предварительно удалить. Лучше всего для антихолестериновой диеты подойдет мясо индейки, так как жиров в нем содержится всего около трех процентов.

Рыба рекомендуется к ежедневному употреблению. Как показали исследования, содержащиеся в рыбе соединения омега-3 существенно снижают риск получения инфаркта, инсульта и прочих осложнений в области сердца. Сорта рыбы, в которых данного соединения содержится самое большое количество – это тунец, камбала, треска. А икра напротив, изобилует плохим холестерином, поэтому ее лучше избегать. Также не рекомендуются и кальмары.

Желтки куриных яиц содержат много холестерина: необходимо сократить их употребление до трех штук в неделю. А в белке таких соединений не обнаружено, их можно употреблять без каких-либо ограничений.

Безусловными лидерами в борьбе с повышенным холестерином являются овощи. Среди жителей Европы наименьшая заболеваемость раком, ишемической болезнью, гипертонией отмечена в тех регионах, где жители в больших количествах употребляют овощи. Уже 400 грамм овощей в сутки способны существенно снизить уровень плохого холестерина. Их можно дополнить фруктами. Диета от повышенного холестерина должна содержать свеклу, виноград, тыкву, баклажаны, авокадо. Полезность этих плодов связана с содержащимися в них флавоноидами – соединениями, которые стимулируют выведение из организма холестерина.

Хлеб при повышенном холестерине употреблять разрешается, но лучше заменить обычный хлеб изделиями из грубого помола, богатыми углеводами. Такие продукты дают организму человека энергию, а также выводят холестерин. Можно разнообразить свое меню макаронами.
Растительный белок в достаточных количествах содержится в бобовых. Употребляйте горох, фасоль, сою при антихолестериновой диете, особенно, если ваш организм недополучает мяса. Очень полезным продуктом являются орехи. Они поставляют в организм ненасыщенные жирные кислоты

Особенно важно употреблять при диете грецкие орехи

Так как повышенный уровень сахара в крови провоцирует увеличение содержания холестерина, необходимо полностью отказаться от сладостей. Особенно от магазинных конфет, пирожных, печенья, выпечки, которые в больших количествах содержат вредные трансжиры. Если невозможно справиться с желанием съесть сладкого, возьмите сухофрукты: курагу, чернослив, сделайте запеченные яблоки.

Есть исследования, показывающие взаимосвязь содержания холестерина и употребления спиртных напитков. Следует помнить, что лишь некоторые напитки имеют тенденцию снижать уровень холестерина. Многим людям употребление спиртного противопоказано по состоянию здоровья, так как вред, наносимый такими напитками, может быть гораздо больше, чем польза. Если у вас нет противопоказаний, можно выпить не более одного бокала красного натурального вина. Гораздо полезнее выпить свежего виноградного сока.

Антихолестериновая диета, как и другие виды диет, предусматривает частое употребление пищи небольшими порциями. Кушать необходимо 4 или 5 раз в день – это облегчит для желудка переваривание пищи. И помните, что полностью отказаться от жиров нельзя. Они играют важную роль в нашем организме и полный отказ от них может привести к негативным последствиям.

Основные принципы диеты при повышенном холестерине у мужчин

Прежде всего, необходимо регулярно употреблять сложные углеводы: зерновой хлеб, каши, макароны из твердых сортов пшеницы, фрукты и овощи. Количество углеводов в день должно составлять около 50-60% от всего суточного рациона питания (примерно 0,5 кг в день). Стоит отдать предпочтение отрубному или ржаному хлебу, при этом в день можно съедать не более 200 г. Также в день нужно съедать не менее 600-800 г фруктов и овощей, которые содержат огромное количество клетчатки, способствующей очищению организма и сосудов. Стоит отметить, что одну треть этого количество необходимо употреблять в свежем виде.

Главными источниками белка являются рыба (150 г в день) и творог (150 г), а также красное мясо нежирных сортов (не более 100 г). Желательно отдать предпочтение белому мясу птицы (без кожи), а из мясных продуктов разрешается лишь постное мясо. Кроме того, все блюда лучше всего есть в отварном, тушеном или запеченном виде, а в качестве гарнира выбирать тушеные овощи или салаты из свежих овощей. Именно в таком сочетании мясо будет лучше всего усваиваться.

В неделю можно съедать не более 2-3 яиц, однако яичный белок разрешается в неограниченном количестве, ведь холестерин содержится только в желтках. В день допускается не более 50 г сахара, а людям, страдающим сахарным диабетом — 3% от суточной калорийности. В умеренном количестве следует употреблять молочные продукты, при этом выбирать стоит только кисломолочные продукты пониженной жирности. Режим питания обязательно должен состоять из 4-5 приемов пищи. Ужинать нужно не слишком плотно за 2-3 часа до сна. Если Вас не покидает чувство голода, то перед сном можно выпить стакан кефира, простокваши или съесть салат из яблока и моркови. Людям с лишним весом просто необходимо следить за калорийностью питания, придется исключить из рациона жирные и высококалорийные продукты, сладости, фаст-фуд и другие вредные продукты.

Итак, при соблюдении антихолестериновой диеты придется полностью исключить из рациона: все колбасные изделия (колбасы, ветчину, сосиски, окорок и прочее), маргарин, сало, рафинированное постное масло, кулинарный и свиной жир, соусы и заправки промышленного производства (кетчуп, майонез). Также нужно будет отказаться от консервов и замороженных полуфабрикатов (пельмени, рыбные и крабовые палочки, котлеты), продуктов фаст-фуда (попкорн, чипсы, картофель фри), изделий кондитерского производства (конфеты, печенье, крекер, торты), газированных напитков, алкоголя и пива.

Изредка допускается побаловать себя жирными сортами мяса (баранина, утка, свинина), некоторыми морепродуктами (креветки, кальмары, икра рыб), молочными и кисломолочными продуктами повышенной жирности (сметана, сыры, сливочное масло), сахаром и сладостями.

Рацион при повышенном холестерине должен преимущественно состоять из белого мяса курицы или индейки, морской рыбы или жирных сорт рыб, зернового хлеба, каш, орехов. Также желательно больше употреблять овощей и фруктов, ягод и сухофруктов, растительные нерафинированные масла (арахисовое, оливковое, подсолнечное, рапсовое) и овощные супы.

Однако поправить здоровье при повышенном холестерине можно не только при помощи диеты. Улучшению пищеварения и ускорению метаболических процессов способствуют ежедневные прогулки на свежем воздухе. Также представителям сильного пола будет полезен умеренный спорт, особенно тем, кто ведет сидячий образ жизни. Но при этом следует помнить, что тяжелые физические нагрузки, в частности силовые виды спорта, негативно влияют на здоровье и способствуют накоплению холестерина. Это объясняется тем, что организм просто не справляется с такими нагрузками, он начинает работать на пределе своих возможностей, в результате чего зашлаковыватся изнутри. Именно поэтому тяжелые нагрузки обязательно нужно чередовать с периодами отдыха. Каждые полчаса активной деятельности следует делать хотя бы десятиминутные передышки.

Чрезвычайно важен полноценный сон, ведь он нормализует пищеварение, способствует улучшению метаболических процессов, а также помогает настроить организм на работу. Не забывайте, что пренебрежение отдыхом также является одним из факторов, способствующих повышению холестерина у мужчин.

Почему холестерин повышается

Причины, по которым может произойти повышение содержания в крови холестерина, бывают разные. Вот основные из них:

Неправильные привычки в питании. Эта причина самая распространенная

При этом обратите внимание на то, что продукты, включающие в своем составе холестерин, не оказывают такого сильного влияния на уровень этого вещества в крови, как продукты с вредными жирами, которые влияют на уровень липопротеидов сильно.
Лишний вес также способствует накоплению в организме холестерина.
Малая подвижность, сидячая работа. Нехватка двигательной активности негативно влияет на многие процессы, происходящие в организме, в том числе, и провоцирует накопление холестерина.
Пристрастие к алкогольным напиткам, курение.
Предрасположенность в связи с генетическими причинами, которые не зависят от вашего образа жизни.
Мужчины предрасположены к накоплению холестерина больше, чем женщины.
Возраст – людям старше пятидесяти лет следует обратить на проблему холестерина более пристальное внимание.

Методы снижения холестерина

Теперь попробуем разобраться с тем, как уменьшить холестерин в крови. Медикаментозные препараты назначаются в том случае, если показатель повышения очень большой, в остальных случаях рекомендуется физическая активность, отказ ото всех вредных привычек и правильный рацион питания.

Движение – это жизнь

Как накапливается холестерин с возрастом

Самый лучший вариант – заняться каким-то видом спорта. Но в нашей насыщенной городской жизни немногие это себе могут позволить, поэтому регулярно заниматься спортом смогут не все. Но сходить в тренажерный зал или в бассейн, или прокатиться на велосипеде под силу каждому человеку.

Доказано, что фитнес помогает сжигать жиры, препятствуя отложению холестериновых бляшек. Можно заниматься не только в клубе, но и дома, но занятия должны быть интенсивными, чтобы как говорится – «пот катился градом».

Старайтесь побольше ходить пешком – на работу и домой, по магазинам и просто так – на прогулки. Хорошо, если вы будете проходить за день пять километров, но даже если пройдете и меньше – польза будет все равно. Умеренная физическая работа в саду или на огороде тоже очень полезна, особенно для пожилых людей.

Выполняйте дома физические упражнения. Утренняя зарядка – это отличный способ и если будете делать ее регулярно, то вопрос, как понижается холестерин в крови, в дальнейшем вас беспокоить не будет потому, что показатели придут в норму.

Отказ от всех вредных привычек

Следует отказаться от всего, что приносит вред организму – курение и алкоголь. И хоть некоторые специалисты даже рекомендуют выпивать в день бокал красного вина или ложку водки, что, по их мнению, способствует уменьшению холестерина – все же не стоит увлекаться спиртными напитками. Потому что это довольно спорный вопрос.

Спокойствие и правильный сон

Если вы интересуетесь, как в крови снизить холестерин, но постоянно нервничаете – вам ничего не поможет. Постоянные стрессы и эмоциональное перенапряжение считаются причинами синтеза стрессовых гормонов, которые провоцируют синтез холестерина в печени. Постарайтесь больше улыбаться, займитесь самовнушением, и эти психологические приемы помогут в вашем вопросе.

Хороший сон длительностью не меньше восьми часов в сутки – это тоже очень важно. Лучше всего спать с десяти часов вечера и до шести часов утра

Медикаментозные препараты

Медикаменты, снижающие холестерин, назначаются врачом только в том случае, если диета и здоровый образ жизни не дают никаких результатов и есть риск возникновения ишемической болезни сердца или других сердечнососудистых заболеваний. Конечно, прием таких довольно дорогих препаратов может привести к побочным эффектам и решение о начале их приема обсуждается с врачом с учетом следующих нюансов:

уровня триглицеридов и холестерина;
наличия ишемической болезни сердца;
наличия иных факторов, которые провоцируют появление ишемической болезни сердца – генетическая расположенность, если у родных были инфаркты в молодом возрасте;
отсутствие положительного эффекта от диеты и измененного образа жизни.

К лекарствам от повышенного холестерина в крови относятся ниацин, секвестранты желчных желез и фибраты. За последние десять лет использование препаратов группы статинов произвело самую настоящую революцию в снижении холестерина. При приеме препаратов многие больные с болезнями сосудов и сердца отмечали значительное улучшение состояния.

Поэтому такие препараты назначают чаще всего и их лечебные свойства заключаются в следующем:

они предотвращают дальнейшее отложение ЛПНП в печени;
снижают активность воспалений в атеросклеротической бляшке, уменьшая при этом их рост. Бляшка стабилизируется, ее жировое содержимое уменьшается, а покрышка увеличивается и в конечном итоге она перестает активно расти дальше и уменьшается в размерах.

Диета, когда повышенный холестерин

Известно, растущий быстро уровень холестерина и у мужчин потом становится практически главным фактором для возникновения атеросклероза. Избытки холестерина застревают в некоторых местах сосудов, со временем твердеют, образуя бляшки. Это сужает естественный просвет, при этом страдают ткани и органы, расположенные рядом.

Это крайне опасно, ведь бляшки могут возникать в любом месте сосудов, даже в голове. Поэтому диетой врач старается исключать все опасные продукты, которые ежедневно повышают холестерин, усугубляя проблему.

Известен другой, полезный холестерин, его вырабатывает организм уже самостоятельно. Ученые давно выяснили, 65-70% от объема постоянно циркулирующего по крови вещества – полезный холестерин, его синтезируют ткани, органы и он потом используется как компонент в ряде системообразующих и обменных процессов.

Но 30% остатка становятся избытком, который организм сам уже не может переварить, не может и вывести. Они «бродят» по крови, затем оседают на стенках сосуда, чтобы потом закупорить его.

Важно: норма здоровым людям для холестерина: 250 мг. Это за полные сутки

диета при высоком холестерине же направлена скорее на регулировку и последующее активное снижение имеющегося уровня. Она предлагает меньше, 100-150 мг, притом делая акцент больше на жиры из полиненасыщенной группы, они менее калорийны и более полезны.

Питание

Снизить холестерин можно несколькими способами:

уменьшить поступление его извне, замедлить синтез, и ускорить распад и выведение из организма. При этом следует учитывать, что 80% его синтезируется в организме – в печени, в почках, в кишечнике. И лишь 20% поступает в организм с пищей. Тем не менее, именно этот, пищевой холестерин, в большей степени повинен в образовании ЛПНП.

Обусловлено это приемом видоизмененных, некачественных продуктов. Такая пища содержит большое количество легкоусваиваемых жиров – т.н. транс-жиров, которые, поступая в организм, участвуют в образовании «плохого» холестерина. Эти жиры содержатся в маргарине, в шоколаде, в колбасах, на их использовании основана технология продуктов быстрого приготовления – биг-маков, фаст-фудов, и т.д.

Но даже нормальные, натуральные животные жиры в немалой степени способствуют повышению холестерина. В этой связи следует максимально ограничить прием жирных сортов мяса, а также яиц, печени, почек, сливочного масла.

А вот растительные масла для нормализации уровня холестерина не только желательны, но и обязательны.

Не зря подмечено, что среди жителей Средиземноморья, где произрастают оливы, частота сердечно-сосудистых заболеваний существенно ниже, чем во многих остальных регионах. И в немалой степени это обусловлено регулярным употреблением в пищу оливкового масла.

Между прочим, доказано, что наше подсолнечное масло в этом плане ничуть не уступает оливковому, а по некоторым параметрам даже превосходит его. Вот только употреблять нужно натуральное неочищенное масло из семечек, буквально, с маслобойни. Потому что растительные масла, реализующиеся в супермаркетах, в красивой таре, – это та же пищевая синтетика, где содержание полезных ингредиентов минимально, или вовсе отсутствует.

Еще один ценный продукт для снижения холестерина – это виноград, желательно, его темные сорта.

Дело в том, что в темной кожуре, в соке и в костях виноградных ягод содержатся вещества, т.н. биофлавоноиды, которые предохраняют ягоды от губительных внешних воздействий – грибковой плесени, ионизирующего солнечного излучения.

И, попадая в организм с виноградным соком, эти вещества способствуют расщеплению и выведению холестерина. А вот употребление вина в этом плане является спорным, есть немало противников и сторонников эффективности этого алкогольного напитка для предотвращения атеросклероза.

В любом случае, кушать виноградные ягоды или пить виноградный сок полезно всем. Вообще для снижения холестерина нужны, фрукты и овощи, наполненные природными красителями, которые, в отличие от синтетических, благотворно влияют на наш организм. Среди этих фруктов и овощей – курага, вишни, морковь, свекла, темные сорта капусты.

Чеснок, хотя и не насыщен природными красителями, тоже снижает уровень холестерина, и предохраняет наши сосуды от атеросклеротических поражений. Достигается это благодаря высокому содержанию в нем биологически активных соединений – фитонцидов и биофлавоноидов. Еще один вид соединений, который влияет на синтез холестерина – это полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) – омега 3 или омега 6. ПНЖК помимо вышеуказанных растительных масел содержатся в мясе и в печени многих видов морских и океанических рыб, в частности, в треске, в лососевых.

Старайтесь по возможности потреблять цельнозерновые продукты вместо обработанных — дикий или коричневый рис вместо белого, хлеб из проросшего зерна пшеницы вместо белого, овсяную крупу вместо каш быстрого приготовления. Потребление цельнозерновых продуктов вместо обработанных может на целых 30% снизить риск закупорки артерий;

Ежедневно потребляйте порцию бобовых. Они не только хороши на вкус, но и обладают большим количеством клетчатки, которая «связывается» с частицами холестерина в пищеварительном тракте и выводит их из организма до того, как они успеют усвоиться;

Ешьте орехи, семечки, жирную рыбу, авокадо и оливковое масло. Все эти продукты содержат самые полезные жиры, которые снижают липопротеины низкой плотности («плохой» холестерин) и повышают липопротеины высокой плотности («хороший» холестерин).

Чем опасен высокий холестерин для мужчин

Увеличение уровня холестерина внешне ни как не проявляется. Это нарушение со временем провоцирует развития атеросклероза, который приводит к частичной закупорке сосудов.

Артерии, перекрытые на 50 процентов и больше, приводят к развитию:

ИБС. Хроническая форма провоцирует стенокардию, острая – инфаркт, остановку сердца.
Инсульта головного мозга. Из-за недостаточного кровоснабжения в мозговых тканях происходят необратимые изменения. В 25 процентах случаев болезнь приводит к инвалидности пациента.
Атеросклеротических поражений нефротических артерий. Плохое кровоснабжение провоцирует острую почечную недостаточность, которую очень сложно вылечить. Прогноз плохой – в большинстве случаев пациенту проводят пересадку органа или диализ.
Атеросклероза полового члена. Холестериновые бляшки могут закупорить артерии в паху. Небольшая закупорка даже одного сосуда нарушит кровеносную систему всего органа.

ИБС

Продукты, способные понижать холестерин

Да, можно составить отдельное меню на неделю, которое точно поможет наступательно для снижения холестерина, притом без разных лекарств и прочей химии. Снижение получится плавным, естественным, главное четко следовать данным предписаниям, не допуская слабины. Конечно, главную линию для лечения подскажет врач.

Жирная рыба – причем вся, неважен вид. Именно жирные сорта крайне богаты полезными полиненасыщенными кислотами. Там есть и фтор с фосфором, калий с селеном, другие микроэлементы. Не зря диетологи советуют есть рыбу, только не жарить, а лучше запекать или тушить.

Орехи – любой вид. Они вкусные, питательные, плюс способны снизить опасный холестерин до 5-10%. Правда увлекаться не стоит, орехи еще питательные, можно легко растолстеть.

Чеснок – помощник и от простуды, и активный борец с разными бактериями, плюс готов снижать холестерин, благодаря элементу аллиину – потом в организме он превращается уже в аллицин, чистильщик сосудов, вычищает затвердевшие холестериновые бляшки.

Помидоры – антагонисты именно плохого холестерина. В них содержится ликопен – красный, хороший пигмент, способный расщеплять встречающиеся органические соединения.

Морковь – полезный овощ, способный и улучшить зрение, и предотвратить ряд других неприятных заболеваний, снижающий уровень холестерина. Если морковь есть регулярно, можно убрать до 15-20%.

Яблоки. Пектин в этих фруктах абсорбирует весь плохой холестерин уже в кишечнике.

Соевые продукты – любая продукция, сделанная из сои (кроме соевого соуса), способна превращать «плохой», неплотный холестерин в «хороший».

Пшеничные отруби, яблоки, цитрусовые, а также бобы – это цельнозерновая, полезная, натуральная еда, где растворимые, богатые клетчаткой волокна, способные создать основу для любой низкокалорийной, лечебной диеты.

Диетическое оливковое масло – отличная замена привычным животным жирам, своем подсолнечному, более дешевому аналогу.

Нежирная молочная продукция – там нет «вредного» холестерина, зато есть вся масса нужных веществ нашему организму.

Нежирное мясо, также все продукты, именно растительного происхождения.

Основные правила питания для мужчин с повышенным холестерином

Диета для снижения холестерина должна быть полноценной и сбалансированной – с достаточным количеством белков, жиров и углеводов. В среднем, суточное меню должно содержать эти соединения в следующей пропорции:

Белковый компонент – от 150 до 170 грамм
Липидный компонент – от 70 до 100 грамм (как минимум половина из которых – растительного происхождения)
Углеводный компонент – от 280 до 330 грамм.

При составлении диеты для мужчин, необходимо следовать некоторым правилам и особенностям, характерных именно для мужской половины населения.

Диетотерапия должна соответствовать затратам энергии и полноценно восполнять основной обмен. Энергозатраты мужского организма зачастую выше, нежели у представительниц слабого пола. Больше всего энергии необходимо мышечной ткани, а у мужчин мускульный каркас развит и выражен гораздо существеннее, поэтому и энергии требуется на порядок выше. Кроме того, у мужчин зачастую физические нагрузки интенсивнее и больше по объему. Поэтому суточная калорийность пищи должна составлять от 2 с половиной до 3 тысяч килокалорий, а для мужчин, занимающихся спортом или интенсивным мышечным трудом – до 4 тысяч килокалорий в сутки.
Строгое ограничение продуктов питания, содержащих углеводы. Углеводороды – это один из главных субстратов энергии, но их чрезмерное употребление чревато развитием ожирения и дислипидемии. При повышенных показателях холестерина предпочтение отдают сложным углеводородам – крупам, отрубям.
Ограничение в рационе количества животных жиров. Избыток липидов животного генеза в пище – один из основных стартовых механизмов гиперхолестеринемии и увеличения уровня ЛПНП в крови. Из меню исключается фаст-фуд, жареная, копченая еда, жирные сорта мяса и молокопродуктов. В первую очередь, должны присутствовать растительные жиры вместо животных, а особенно – ненасыщенные ЖК (жирные кислоты). К ним относятся Омега-3 и Омега-6. Они очень полезны для сосудов – способствуют их очищению, укреплению стенок, восстановлению эластичности и тонуса эндотелия. В большом количестве ненасыщенные кислоты содержатся в морской рыбе красных сортов, бобовых и семенах льна.
В диете мужчин должно быть больше белкового компонента. Связана эта особенность с тем, что суточное количество необходимого организму белка у мужчин больше, чем у женщин. Поэтому рекомендуется делать акцент на белковую составляющую при планировке диетотерапии.
Ограничение соленого и сладкого. Таким образом возможно предупредить два опасных патологических механизма. В случае с солью, при ее избыточном потреблении, в организме происходит дисбаланс водно-электролитного баланса. Жидкость задерживается в кровеносном русле, повышая объем циркулирующей крови и как следствие – артериальное давление. Возникает гипертония, которая на фоне повышенного холестерина в разы ускоряет течение атеросклероза. Избыток сахара также нежелателен – он активирует производство триглицеридов и рикошетное повышение самого холестерина.
Особенности готовки. Еда должна быть приготовлена либо на пару, либо запечённая в духовке, либо тушеная. Жареные, копченые, соленые, острые продукты исключаются или очень строго ограничиваются. Предпочтение отдается свежим фруктам и овощам
Дробное питание и режим питья. Количество приемов пищи должно составлять до 6 раз за сутки небольшими порциями до двухсот грамм. Таким образом, получится снизить нагрузку на пищеварительную и гепатобилиарную системы, а также поддерживать стабильный уровень холестерола без его резких перепадов. Рекомендуется обильное питье – до двух литров жидкости в сутки.

Причины повышения холестерина в крови

Основная причина повышенного холестерина таится в неправильном питании. Самый главный враг это жирная пища, без которой многие не могут прожить и дня. Также к продуктам с высоким содержанием холестерина относятся фастфуды, полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления в которых используются транс жиры.

Больше всех подвержены заболеванию люди с малоподвижным образом жизни и сидячей работой. Также малоактивный образ жизни часто приводит к ожирению, а люди с избыточным весом больше склонны к воздействию холестерина, из-за высокой нагрузки на сердечную мышцу кровь хуже циркулирует по внутренним органам и организму сложнее справиться с лишним холестерином. Мимо всего прочего алкогольная и табачная зависимость способствует накоплению вредного холестерина.

Существует множество причин для развития холестерина, на которые мы не в силах повлиять, к таким относятся наследственная предрасположенность, возраст, мужчины больше предрасположены к заболеванию.

Продукты, содержащие много холестерина:

Яйца – в яичном желтке содержится суточная норма холестерина для взрослого человека.
Куриный желудок – содержит в себе 210 мг холестерина что немного выше чем у яиц.
Крабы – также содержат высокое содержание холестерина, порядка 160 мг.
Печень – свиная, говяжья и куриная содержит огромное количество вредного холестерина 400 мг.
Жирное мясо – в нем рекордное показание холестерина достигает больше 1000 мг.
Молочные продукты – следует отказаться от них, поскольку они содержат много холестерина.

Питание для снижения холестерина

Готовить продукты следует на пару либо варить, в рационе должны преобладать овощи и фрукты, поскольку высокое содержание в них клетчатки помогает вывести лишний холестерин из организма. Употребляйте больше апельсинов, лимонов, яблок, грейпфрутов и таких овощей как морковь, свекла, капуста, лук. Для приготовления салатов не используйте майонез и подсолнечное масло, следует предпочесть лимонный соки либо оливковое масло, поскольку в нем меньше холестерина. Вместо мяса готовьте блюда из рыбы, в ней содержатся полезные вещества, которые ускоряют выведение холестерина из организма.

Меню диеты при высоком содержании холестерина

Диета при повышенном холестерине у мужчин предполагает дробное питание, благодаря которому потребляемая пища будет лучше перевариваться. Дробное питание подразумевает потребление пищи не менее 4 раз в день небольшими порциями. Такой режим питания улучшит обмен веществ и снизит аппетит. В качестве перекусов употребляйте яблоки, груши, морковь.

Диета при повышенном холестерине у мужчин:

Основной рацион должны составлять каши и крупы – в них содержится множество полезных и необходимых для работы организма веществ, а благодаря содержащейся в них клетчатке они хорошо выводят холестерин.
В антихолестериновой диете необходимо присутствие мяса, поскольку в нем содержится необходимый белок, без которого мужчина не сможет работать. Из-за высокого содержания холестерина в мясе, его допускается кушать не больше трех раз в неделю, и употреблять либо в вареном, либо в тушеном виде.
Овощи и фрукты – необходимо добавлять во все блюда тушеные либо сырые овощи, в них содержатся необходимые витамины и микроэлементы.
Напитки – пейте натуральные свежевыжатые фруктовые и овощные соки. Пейте черный чай, поскольку благодаря находящемуся в нем тианину он способствует выведению холестеринов. Не стоит злоупотреблять крепким чаем, поскольку высокое содержание кофеина пагубно сказывается на работе сердечно-сосудистой системе.

Анти холестериновую диету следует соблюдать не менее месяца для получения желаемых результатов. Из меню диеты нельзя полностью исключать жирную пищу, поскольку жиры являются важным источником энергии и необходимы для нормальной работы организма, следует просто снизить потребление вредных жиров. Кушайте рыбу, орехи и помните, что в растительных жирах содержится хороший холестерин, который можно употреблять. Анти холестериновые методики за месяц снизят высокий уровень холестеринов в крови.

Биологическое значение холестерина

В стремлении снизить холестерин может возникнуть необходимость в ответах на целый ряд вопросов.

Как, каким образом, снизить холестерин?
И до которого уровня его снижать?
И нужно ли его вообще снижать?

Дело в том, что холестерин присутствует в нашем организме неспроста. Это вещество является для нас своего рода строительным материалом. Он входит в состав фосфолипидов, веществ, из которых состоят мембраны наших клеток.

Кроме того, холестерин присутствует в миелиновой оболочке нервных волокон, и без него передача нервного импульса была бы невозможной.

Так же, из холестерина синтезируются биологически активные вещества – ферменты, некоторые витамины, мужские и женские половые гормоны. Видную роль играет холестерин в иммунитете, в нейтрализации атипичных опухолевых клеток.

Таким образом, недостаток холестерина для организма еще более страшен, чем избыток. Но не все так однозначно. Суть в том, что холестерин неоднороден, и в зависимости от своей структуры представлен в нескольких фракциях.

Это вещество, как и всякий жир, нерастворимо в воде, а также в плазме крови. Поэтому для доставки с током крови к органам и тканям оно соединяется со специфическими белками носителями.

Комплекс белка (протеина) и жира-холестерина (липида) называют липопротеином. Протеины имеют различную молекулярную массу, в связи с чем различают липопротеины высокой, низкой и очень низкой плотности (сокращенно – ЛПВП, ЛПНП и ЛПОНП).

Не только плотность, но и растворимость этих фракций различна. И если ЛПВП сравнительно легко транспортируются в органы и ткани для обеспечения процессов жизнедеятельности, то ЛПНП и ЛПОНП зачастую выпадают, образно говоря, в осадок, – откладываются на стенках сосудов в виде пресловутых холестериновых атеросклеротических бляшек. Следовательно, для того чтобы предотвратить образование этих бляшек и развитие атеросклероза, необходимо снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и ЛПОНП, оставляя содержание «хорошего» холестерина, по крайней мере, неизменным.

Ориентиром результативности всех этих мероприятий служат лабораторные показатели, позволяющие обнаружить гиперхолестеринемию – повышение содержания холестерина в плазме крови. Уровень общего холестерина должен быть не выше 200 г/л (грамм на литр).

Цифры от 200 до 240 являются максимально допустимыми, а более 240 – высокими. При этом ЛПНП и ЛПОНП должны быть не выше 130 г/л, а у лиц, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, цифра этого показателя должна быть не более 100. Уровень 130 – 160 является повышенным, а свыше 160 – высоким, при котором риск осложнений сердечно-сосудистой патологии возрастает. При этом уровень ЛПВП, необходимый для осуществления обменных процессов, должен быть не ниже 35 г/л.

Так как снизить холестерин, спросите Вы?