Какими должны быть питание и диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей

Кровь Оксана Егорьева 21.10.2019

Общие рекомендации

Фармакология и современная медицина предлагают широкий перечень лекарственных препаратов и методов воздействия для лечения атеросклероза. Но они будут эффективными только в случае соблюдения пациентам правил здорового питания. Без соблюдения диеты польза от лекарств и процедур окажется минимальной. Плюс вредной пищей мы заметно ухудшаем своё состояние, провоцируя осложнения.

Есть несколько общих рекомендаций, которые нужно соблюдать при наличии атеросклероза или склонности к этому нарушению.

Энергетическая ценность. Её нужно снижать с помощью ограниченного потребления углеводов и жиров. Это касается в большей степени легко усваиваемых углеводов, которые организм получает вместе со сладостями, сахаром, сдобой и пр. Чтобы снизить количество поступающих животных жиров, стоит перейти на нежирные сорта качественного мяса, не есть жареное и копчёное. Обязательно дайте приготовленным с использованием жира блюдам остыть. Это позволит снять затвердевшую верхнюю плёнку, заметно обезопасив употребляемую пищу.
Белок. Количество потребляемого белка в сутки нужно увеличить. Нормой при лечении и профилактике атеросклероза для взрослого человека считается минимум 150 – 250 грамм. Получить белки можно из нежирного мяса, рыбы или творога. Употребление этих продуктов снижает вероятность возникновения отрицательного баланса азота, повышает энергозатраты на переработку пищи и гарантирует длительное чувство сытости. Это поможет не переедать и не заниматься привычными регулярными перекусами.
Соль. Суточная норма соли должна быть снижена до 5 – 7 грамм. Чтобы не перенасыщать организм ионами натрия, добавляйте соль только в готовые блюда, а не готовьте пищу с её добавлением. То есть при варке супа или запекании мяса термическую обработку проводите без добавления соли, а подсаливайте пищу уже при подаче на стол.
Разнообразие веществ. Правильно построенная тактика здорового питания предусматривает включение в дневной рацион всех необходимых человеческому организму витаминов, аминокислот, микроэлементов и пр. Если дефицит веществ вызван отсутствием соответствующих продуктов или их непереносимостью, врач назначит витаминные комплексы в виде таблеток или капсул. Рекомендуется сдать анализы и проверить, каких компонентов в организме не хватает, а чего у человека в избытке. Перенасыщаться пусть и полезными микроэлементами тоже нежелательно. Укладываясь в норму для своего пола, возраста и веса, вы гарантируете полноценную здоровую функциональность всего организма.

Он изучит ваше текущее состояние, сделает выводы по анализам и результатам обследования и направит к диетологу. Совместно вы подберёте оптимальную тактику лечения атеросклероза, куда будет входить правильное питание, приём лекарственных препаратов и вспомогательные мероприятия, направленные на выздоровление и предотвращение развития осложнений.

Цель диеты

Диетическое питание при постановке диагноза помогает справиться с проблемами обменных процессов. А именно – сократить количество холестерина «вредного» (триглицеридов и липопротеидов низкой плотности), составляющего основную угрозу. Именно эти вещества вкупе с кальцием и некоторыми другими «вражескими агентами» откладываются в сосудах в виде бляшек, сужающих и закрывающих просвет.

В этой связи нельзя каждый день употреблять мясо жирных сортов, хоть оно и богато белком, который необходим для строения клеток. Ученые доказали, что при переизбытке животных белков организм даже из них начинает вырабатывать холестерин.

Однако и полный отказ от таких белков противопоказан, так как они участвуют в синтезе ферментов, помогают усваиваться витаминам, являются «строительным материалом» для мышечных клеток и не только.

Для снижения показателей холестерина диетологи советуют ввести в рацион как можно больше продуктов растительного происхождения, богатых клетчаткой и ненасыщенными жирными кислотами. Также белок животного происхождения можно получать из рыбы и морепродуктов.

Полиненасыщенные жирные кислоты – это особое вещество, которое не позволяет тромбоцитам склеиваться, что снижает в разы риск возникновения тромбов. А тромб при плохой проходимости сосуда – закупорка. И кто знает, в какой именно зоне это может произойти.

Продукты, разрешенные при атеросклеротическом заболевании

Когда пациенту ставят диагноз атеросклероз, то его рацион должен состоять из вареной, пареной и запеченной пищи. Жиры на растительной основе нейтрализуют отложения вредного холестеринового уровня. Врачи не ограничивают его употребление.

Пища, содержащая много клетчатки, способствует уменьшению липидов в крови. Также клетчатка способна их выводить из организма. В сладкой выпечке присутствует высокий уровень углеводов, которые разъедают сосудистые стенки и способствуют образованию атеросклеротических бляшек.

Свежие овощи и фрукты обладают высоким количеством витаминов, которые благотворно влияют на строение и функциональность сосудистых стенок.

Врачи рекомендуют пациентам с атеросклеротической болезнью добавлять в свой рацион:

нежирные сорта мяса;
нежирные сорта рыбы. Врачи настоятельно просят, чтобы пациенты с диагнозом атеросклероз раз в неделю кушали красную рыбу;
каши, богатые клетчаткой;
можно кушать макароны, для приготовления которой была использована мука грубой обработки;
Супы, сваренные не мясном или рыбном бульоне и с добавлением большого количества зеленых овощей;
свежие овощи. Они препятствуют том, чтобы холестерин всасывался в сосудистые стенки;
фрукты, желательно кислые;
молочные продукты с минимальной жирностью;
минеральная вода без газа.

Атеросклероз конечностей народное лечение атеросклероза нижних конечностей

Облитерирующий атеросклероз артерий нижних конечностей – одна из форм атеросклероза. При при этой болезни кровообращение в ногах снижено за счет отложений на стенках артерий и сужения их просвета. Чаще всего страдают мужчины старше 40 лет. Основными причинами являются курение и сахарный диабет, так же малоподвижный образ жизни и неправильное питание. Болезни так же способствует ношение тесной, «не дышащей» обуви, переохлаждение, несоблюдение личной гигиены.

Симптомы: появление боли в ноге, чувство онемения и сжатия в мышцах при ходьбе; в покое болевые ощущения проходят (перемежающая хромота). В тяжелых случаях больной не может пройти и 10 шагов без остановки. На более поздних стадиях боль в ногах появляется и в покое. Кожа на больной ноге бледная и холодная, порезы и ушибы заживают плохо. На последних стадиях атеросклероза конечностей – трофические язвы на ногах, гангрена.

Лечение облитерирующего атеросклероза артерий нижних конечностей

Чтобы добиться успехов в лечении нужно скорректировать следующие моменты:

1. Нормализация питания – уменьшение животной пищи, а так же жаренной, острой, копченой.

2. У больных сахарным диабетом – поддержание уровня сахара в норме

3. Прекращение курения.

4. Физическая активность. Больные с перемежающейся хромотой должны ежедневно ходить 30—45 мин, пусть с остановками и отдыхом — это способствует улучшению кровообращения, приводит к нарастанию мышечной силы и увеличению пройденного без боли расстояния. Несколько раз в день делать упражнения для ног по 5-10 минут

5. Мытье ног на ночь

Методики доктора Капралова

Для успешного лечения атеросклероза ног неодходимо наладить правильное питание и физические нагрузки, а также нужно иметь здоровую печень, если это не так, то надо привести её в порядок:

1. Делать на область печени холодный компресс (полотенце, смоченное холодной водой) на 15-20 минут 2 раза в день, за полчаса до еды в положении лежа. Курс – 2 недели

2. Принимать отвары бессмертника и расторопши по отдельности: три недели бессмертник, затем неделя перерыв и три недели расторопшу.

Если болезнь сопровождается диабетом. то полезно втирание инсулина в кожу голени и ступни – делать два раза в день на протяжении двух недель. В каждую процедуру втирать по 1 мл инсулина. Перед втиранием обезжирить кожу мытьем с хозяйственным мылом.

Для снятия воспаления внутрь принимать отвары донника, корня лопуха, красного клевера, боярышника по 1/3 стакана 3 раза в день. Курс 4 недели, проводить в год 4 курса. Растения чередовать по неделям

Для лечения склерозированных артерий делать аппликации с настоем череды, подорожника, ромашки, зверобоя, шалфея. Смешать травы в равных пропорциях, 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять. Ногу вымыть с хозяйственным мылом, марлю, смочить настоем и обернуть ногу от паха до пятки, сверху компрессная бумага, простыня. Делать 2 процедуры в день по 3-4 часа. Курс лечения атеросклероза конечностей – 3 недели

(ЗОЖ 2010 г, №8, стр.14-15)

Лечение боярышником

Мужчина перенес инфаркт миокарда, после этого с каждым месяцем здоровье становилось все хуже: стало подниматься давление, постоянные боли в сердце, головокружения, гипертонические кризы, начал прогрессировать облитерирующий атеросклероз конечностей. Три месяца пил лекарства, выписанные врачами, но улучшений не было. В таких мучениях прошло 2 года. В старом народном лечебнике он прочитал, что от облитерирующего атеросклероза конечностей помогает настойка боярышника. Он накупил 20 флакончиков по 100 мл в разных аптеках, боясь нарваться на подделку, перемешал. Принимал по 30 капель 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения этим средством – 30 дней. Затем 10 дней перерыв и новый курс. Через полгода начались улучшения, а еще через 6 месяцев все болезни прошли. (ЗОЖ 2009 г, №12, стр. 11)

Как удалось вылечить болезнь массажем

Недельный рацион

Лечебная диета № 10 предлагает довольно разнообразное меню. Итак, разберем меню на неделю при обострениях сосудистых заболеваний.

День 1:

утро: пшенка, цикорий;
перекус: груша;

обед: овощной суп, тушеные брокколи с куриной грудкой;
перекус: любой кисломолочный продукт;
вечер: картофель и куриная грудка, салат из овощей по вкусу с маслом.

День 2:

утро: омлет из одного желтка и двух белков (без масла), чай;
перекус: банан, киви;
обед: суп на курином бульоне (из грудки), паровая говядина или телятина с цветной капустой;
перекус: стакан ряженки;
вечер: отварная рыба с овощами.

День 3:

утро: гречневая молочная каша, цикорий;
перекус: фруктовое желе;
обед: овощной борщ, винегрет с паровой треской;
перекус: яблочное пюре с курагой;
вечер: отварная говядина с овощами, чай.

День 4:

утро: геркулес на молоке, чай;
перекус: ягодный мусс;

обед: суп на говяжьем бульоне с овощами, говядина с овощным салатом;
перекус: стакан кефира;
вечер: куриная грудка запеченная, греча.

День 5:

утро: два бутерброда на ржаном хлебце с нежирным сыром, чай;
перекус: груша и киви;
обед: суп с куриными фрикадельками, салат из капусты и моркови, отварная белая рыба;
перекус: отвар из шиповника с двумя галетами;
вечер: отварная рыба с салатом и кусочек черного хлеба.

День 6:

утро: пшенная каша с маленьким кусочком сливочного масла, можно добавить чайную ложку меда, чай;
перекус: банан, компот;
обед: уха из белой рыбы, гречка с говядиной, компот;
перекус: творог, можно добавить ложку варенья, меда или сметаны;
вечер: перловая каша с мясом, зеленый чай.

День 7:

утро: ячневая каша, чашка цикория;

перекус: два киви;
обед: щи из свежей капусты, куриные котлетки с отварным картофелем, некрепкий чай;
перекус: печеное яблоко, можно добавить десертную ложку меда;
вечер: салат с ламинарией, отварная грудка, кусочек ржаного хлеба, зеленый чай.

Стоит отметить, что уже при имеющихся сосудистых заболеваниях, в том числе и атеросклерозе, диета должна сочетаться с комплексным лечением. Этот же рацион подойдет и для профилактики этих заболеваний, но при этом не стоит использовать диету более двух недель, так как недостаток калорийности может пагубно влиять на организм.

При использовании меню при атеросклерозе сосудов нельзя снижать калорийность более, чем на 25%, при ожирении суточный рацион должен составлять около 1500 калорий. Рекомендуется, особенно в фазу обострения заболеваний делать разгрузочные дни, но не чаще раза в неделю. А также при снижении холестерина в крови обязательно нужно употреблять в достаточных количествах кальций, так как он интенсивно вымывается из костей.

Еще существуют некоторые рекомендации по питанию при этом недуге от Европейского общества по изучению атеросклероза. Например, потребление жиров не должно превышать 30%, из них ненасыщенных или животных не более трети. А вот полиненасыщенные и моножиры нужно увеличивать.

Углеводы потребляются только из продуктов с высоким содержанием волокон и пектина

Стоит обратить внимание на потребление соли, лучше всего ограничить до 5 грамм в сутки

Принципы организации питания

Для организации правильного питания при атеросклерозе каждому человеку нужно учитывать несколько нюансов:

белковую пищу можно употреблять в привычном количестве;
минимум до трети от привычной нормы снижается потребление животных жиров и продуктов с их содержанием;
ограничивается приём простых углеводов, обычной поваренной соли и холестерина;
в качестве дополнения к основному питанию используют пищевые волокна и качественные растительные масла;
диета при атеросклерозе должна включать около 100 грамм белка (50% из которого растительного происхождения), 70 граммов жиров (минимум 30% растительных) и до 400 грамм углеводов;
суточная норма по калориям составляет от 2200 до 2500 ккал;
если у пациента диагностировано ожирение, тогда количество углеводов, потребляемых в сутки, снижается до 250 грамм, а общее количество килокалорий – до 2000 ккал в день.

Это приблизительные цифры, поскольку конкретное меню при атеросклерозе назначается в индивидуальном порядке. Каждый организм имеет свои особенности и противопоказания. Плюс разные формы атеросклероза, включая поражение шейного сосуда или аорты, требуют определённой корректировки меню. Потому для начала нужно посетить врача, пройти комплексное обследование и поставить точный диагноз. Опираясь на поражение сосудов шеи или других участков сердечно-сосудистой системы, назначаются соответствующее меню и дополнительные лечебные мероприятия.

Запрещённые, ограниченные и разрешённые продукты

Лечащий врач и диетолог смогут подсказать, как правильно питаться, чтобы избавиться от атеросклероза. Диета входит в число основных мероприятий при таком заболевании. Формирование повседневного меню на неделю осуществляется на основе продуктов, которые допускается или запрещается употреблять. Есть отдельная категория пищи, которую потребляют в ограниченном количестве.

Начнём с основных категорий продуктов, на которых строится диета. Вы можете есть:

курицу без жира и со снятой перед приготовлением кожей, индейку, кролика и телятину;
любые виды рыбы (акцент лучше делать на морской рыбе);
нежирные молочные продукты, включая йогурты, творог, кефир и молоко;
не больше 2 куриных яиц в течение недели;
различные фрукты, овощи и сезонные ягоды;
миндаль и грецкие орехи;
макаронные качественные изделия высшего сорта и только из твёрдых сортов пшеницы;
блюда на основе разных круп;
хлеб, приготовленный только из муки грубого способа помола;
чай и некрепкий кофе;
минеральную воду;
натуральные соки без добавления сахара.

Из них обычно и составляется диета при атеросклерозе. Разбавлять её можно некоторыми продуктами в ограниченном количестве.

К ограниченным по применению продуктам в диете от атеросклероза относят:

некоторые виды растительных масел (кукурузное, оливковое и подсолнечное);
постную говядину, ветчину и говяжий фарш;
сыры со средним показателем жирности;
соевые соусы;
майонез с низким содержанием калорий;
сладости на основе мёда, мармелада и сиропов;
алкоголь.

Питание при атеросклерозе сосудов не накладывает полного запрета на употребление алкогольной продукции. Да, спиртные напитки вредны всем, но при грамотном употреблении никакого серьёзного ущерба здоровью вы не принесёте. Научно доказано, что небольшое количество высококачественного алкоголя даже помогает в борьбе со многими заболеваниями. Но знайте свою меру и не выходите за рамки адекватного количества.

Для людей, страдающих атеросклеротическим синдромом, крайне важно отказаться от любой пищи, которая включает в себя запрещённые компоненты. Диетологи установили перечень продуктов, которые наиболее опасны при атеросклерозе

Потому при организации диетического питания постарайтесь полностью отказаться от:

сливочного масла, жиров растительного происхождения и маргарина;
мяса с заметным жиром и шкурой;
колбасной продукции, включая домашние паштеты;
бульонов на основе жирного мяса;
сыров, жирность которых превышает 30%;
мороженого;
картофеля, жаренного на животном жире или во фритюре;
чипсов;
сдобных хлебобулочных изделий;
жирных кремов, ирисок и шоколада.

Это то, что категорически нельзя есть при атеросклерозе. Регулярное нарушение этих запретов может привести к серьёзным негативным последствиям, включая обострения и развитие тяжёлых сердечно-сосудистых заболеваний. Списки условные и служат для примерного ознакомления с потенциальным меню. Только врач сможет решить, что можно есть при атеросклерозе в конкретном случае, а от каких продуктов лучше отказаться полностью, даже если они входят в список разрешённых или ограниченных к употреблению.

Продукты, которые не рекомендованы к употреблению

Так как основной причиной развития атеросклеротического заболевания является неправильное питание, то специалисты разработали специальное меню, в которое не входят:

мясо с высоким содержанием жира. Жирые сорты мяса в большей части состоят из и жироподобных веществ;
побочные продукты;
бульоны из различных видов мяса;
консервации, приготовленные на основе мяса;
красная икра;
сливочное масло и сметана. Эти продукты запрещены из-за высокого уровня жира животного происхождения;
пища из обжаренных продуктов. При обжарке у продуктов повышается липидный уровень в крови;
колбасные изделия которые больше чем наполовину состоят из сала;
маргарин. В маргарине содержится высокий уровень трансжиров;
магазинные кондитерские изделия. Как правило, для приготовления кондитеры пользуются самыми дешевыми промышленными жарами. Если у вас есть возможность, то вы можете сами приготовить себе что-то сладенькое, только из качественных продуктов и без добавления сахара. Сахар способствует разрушению сосудистых стенок и провоцирует образованию атеросклеротических бляшек;
спиртные напитки, особенно те, в состав которых входит высокий углеводный уровень;
крепко заваренный кофе;
различные специи и приправы;
майонезные соусы;
газосодержащие напитки.

Особенности питания больных

Важным моментом для качественного и результативного лечения атеросклероза сосудов является постоянное, а не эпизодическое, соблюдение диеты.

Основными ее задачами являются следующие:

Максимальное снижение количества жирной пищи, которая употребляется человеком;
Разнообразие рациона питания, включение в него большого количества полезных продуктов;
Меню при атеросклерозе сосудов нижних конечностей должно быть обогащено фруктами, овощами, ягодами;
При наличии избыточного веса требуется коррекция массы тела;
Снижение ежедневного употребления соли;
Полное исключение из рациона алкогольных напитков;
Значительное увеличение доли растительных жиров.

Разрешенные продукты при атеросклерозе

В сознании большинства укоренилось мнение, что диета — занятие неприятное и даже мучительное, поскольку вынуждает отказаться от большинства «вкусных» продуктов в угоду «полезных». Однако перечень разрешенных к употреблению продуктов при атеросклерозе достаточно широк.

Главное правило питания при атеросклеротическом процессе — минимизация потребления атерогенных продуктов (т.е. той пищи, которая богата животными или транс-жирами).

Перечислим разрешенные продукты:

Мясо. Для нормального белкового обмена и синтеза клеточных структур мясо необходимо, потому отказ от него недопустим. Однако стоит выбирать постные сорта, такие ,как говядина, телятина, курятина, индейка (предпочтительнее, поскольку в индейке жира ещё меньше), кролик;
Рыба. Можно выбирать любые сорта морской и речной рыбы (треска, семга, тунец, окунь, судак). Рыба богата фосфором, а также полиненасыщенными жирами, потому помогает устранить т.н. «плохой» холестерин (как известно, именно «плохой» холестерин — один из виновников атеросклероза);
Фрукты, овощи. Предпочтительно в свежем виде, не менее 350-400 граммов в день. Лучшим выбором станут томаты, свекла, огурцы, яблоки, капуста, апельсины и др. Многие фрукты и овощи обладают свойством разрушать наслоения жира на стенках сосудов, потому их следует употреблять в первую очередь. Среди них чеснок и свекла. Отлично действует льняное семя;
Крупы, отруби, арахис, хлеб. Отруби и крупы — кладезь клейковины и клетчатки. Эти вещества препятствуют всасыванию жиров через стенки кишечника в кровь. Овес, гречка, пшено обязательно должны быть на столе, также как и хлеб. Из орехов наиболее выраженным антиатеросклеротическим эффектом обладают арахис и грецкие орехи;
Ламинария. Морская капуста богата йодом и другими микроэлементами, способствующими нормальному метаболизму. Однако нужно иметь в виду, что морская капуста противопоказана лицам с гипертиреозом. У таких пациентов употребление ламинарии может привести к ухудшению обменных процессов, в том числе, липопротеидных;
Нежирные или обезжиренные кисломолочные продукты;
В небольших количествах допустимо включать в рацион ветчину, колбасные изделия, нежирные сыры;
Цикорий. Признан помощником в борьбе с атеросклерозом. Им стоит заменить чаи и кофе.

Симптомы

При атеросклерозе сосудов головного мозга повышается утомляемость, снижается работоспособность, ухудшается память, нарушается сон ночью и появляется сонливость днем, возникают головокружения и головные боли, шум в голове и в ушах. Иногда изменяются или резко обостряются некоторые черты характера: бережливый становится скупым, точный — невыносимо аккуратным, «занудой», появляется плаксивость, подозрительность. Атеросклероз сосудов мозга в сочетании с гипертонической болезнью и повышенным протромбином часто осложняется кровоизлиянием в мозг (инсультом) и, как следствие, параличом или смертью.
Бытует представление о склерозе как проявлении старости. Иногда склероз связывают с рассеянностью или забывчивостью. И то и другое ошибочно: во-первых, атеросклероз может быть у молодых и отсутствовать в преклонном возрасте. Во-вторых, признаки атеросклероза гораздо многообразнее, ведь склерозом могут поражаться буквально все органы и системы, весь организм с головы до ног, поскольку этот сложный патологический процесс обусловлен нарушениями нервной и гормональной регуляции в изменении обмена веществ и проницаемости стенок артерий.

Диета при атеросклерозе

В России в последние два десятилетия резко увеличилось число людей с атеросклерозом, который по праву называют бичом ХХ века.

Чаще всего атеросклероз встречается у мужчин в возрасте 40—60 и у женщин старше 50 лет. Основными факторами развития этого заболевания являются неправильное питание, обменные нарушения и малоподвижный образ жизни (как следствие, появляется избыточная масса тела), высокий уровень холестерина в крови, курение, высокое артериальное давление и стрессы. От атеросклероза умирает каждый третий житель планеты. Причем, в группе риска находятся около 29 процентов людей в возрасте 19—20 лет. А у 25—30-летних наблюдаются клинические проявления атеросклероза.

Для профилактики атеросклероза необходимо следить за образом жизни, в частности за питанием

Важной причиной повышения в крови холестерина вообще и, в частности, холестерина липопротеинов низкой плотности, т.е. «плохого» холестерина, является чрезмерное потребление с пищей насыщенных жиров и холестерина

Насыщенные жиры содержатся в основном в продуктах животного происхождения: мясе и молочных продуктах. В продуктах животного происхождения содержится и сам холестирин, особенно много его в желтках яиц.

Повседневная пища не должна быть чрезмерно калорийной, но быть достаточной для поддержания идеального веса. Используемые продукты должны содержать белки, жиры и углеводы в соотношении примерно 1:1:3,5.

Существуют разработанные диеты 2-х ступеней. Ежедневное использование рекомендуемых питательных продуктов не требует существенного пересмотра сложившегося характера питания.

Диета I ступени может использоваться всем населением для профилактики атеросклероза. Она является обычной для населения западных стран. Следует резко ограничивать или исключать употребление яичных желтков, печени, почек, мозгов, сала, сливочного масла, плавленых сыров, сметаны, жирных сортов мяса. Молоко должно содержать не более 1% жира. При приготовлении пищи рекомендуется пользоваться только растительными маслами (подсолнечным или оливковым), мягкими сортами маргарина. Рекомендуется потребление курятины и индюшатины без кожи, молодой баранины, телятины, постной говядины. Разрешены любые виды рыбы: постная и жирная, морская и пресноводная. В рационе должно быть много продуктов растительного происхождения: картофеля, злаковых культур, фруктов. Все большее значение в диете принимают горох, бобы, чечевица.

Диета II ступени более жесткая. Яичные желтки, печень, почки, мозги, сливочное масло, сало, жирные сорта мяса, цельномолочные продукты исключаются полностью. Можно употреблять рыбу, сыр и творог с пониженным содержанием жира, бобовые и злаковые культуры, фрукты и овощи. Но соблюдение диеты II ступени ограничивается кругом заведомо больных атеросклерозом людей.

В настоящее время существует ряд медикаментов, которые снижают содержание липидов в крови. Но, как и любые лекарства, они не лишены побочных эффектов. Поэтому лучше сначала испробовать диету.

Нормализовать обмен веществ и скорректировать нарушения кровоснабжения в жизненно важных органах, что немаловажно при профилактике и лечении атеросклероза, помогают некоторые лекарственные растения: одуванчик, солодка, шалфей, пырей, боярышник, зверобой, спорыш, софора японская, валериана, пустырник и другие

Стадии

Влияние атеросклеротических изменений на общий кровоток и кровоснабжение органов проходит определенную стадийность. Вначале, в фазе только небольших изменений в стенке артерий, это влияние минимально; затем, по мере прогрессирования атеросклеротических изменений, уплотнения и нарушения проницаемости стенок артерий, это влияние становится все заметнее — нарушается питание тканей, расстраивается обмен веществ в них и их функционирование. Затем, вследствие хронического кислородного голодания тканей и расстройства в них обмена, начинается их перерождение, разрастается соединительная ткань, развивается цирроз (омертвение) тканей. Так, атеросклероз аорты может вначале протекать бессимптомно и обнаруживаться только при функциональном обследовании. Но могут возникать неприятные болевые ощущения за грудиной или в животе, чаще всего жгучего, давящего, сжимающего характера. Часто наблюдается одышка и повышение артериального давления. Атеросклероз аорты, наряду с атеросклерозом коронарных артерий, часто является причиной возникновения приступов стенокардии.

Меню на неделю

Первый день

Позавтракайте паровой, куриной котлетой с картофельным пюре. На десерт – морковно-яблочный салат. Выпейте нежирный йогурт.
Пообедайте салатом с креветками + овощной похлебкой. На второе можно съесть нежирны плов. Выпейте отвар шиповника.
Поужинайте голубцами с рисово-мясной начинкой. На десерт можно съесть творожную массу с изюмом, выпейте ягодный морс.

Важно! Каждый день разрешается съедать 4 ломтика отрубного хлеба; сливочное масло (крохотный кусочек), сахар (не более двух чайных ложки). Перед сном нужно выпить кефир с сухариками, печеньем

Второй день

Позавтракайте картофельным рулетом с говяжьим фаршем (запекает в духовом шкафу), выпейте молочный чай.
Пообедайте вегетарианским борщом или тушеной капустой с нежирным мясом. Можно употребить гречку. Обязательно съешьте печеное яблоко.
Поужинайте запеченной треской, домашней отварной лапшой с сыром. Выпейте компот (100 мл).

Третий день

Позавтракайте паровыми тефтелями (рис + мясо), картофельным пюре. Можете выпить какао с нежирным молоком.
Пообедайте рисовым супом, овощным рагу, запеченным с грудкой курицы картофелем. На десерт – печеное яблоко.
Поужинайте гречкой с мясными зразами. На десерт морковно-творожная запеканка + шиповниковый компот.

Четвертый день

Позавтракайте сырниками (польза увеличится, если вы добавите в них яблоки, тыкву, морковь), рисовой жидкой кашей и выпейте молочный чай.
Пообедайте салатом с кальмарами, картофельно-рыбным рулетом, щи, клюквенным, брусничным рулетом.
Поужинайте манным пудингом, овощным рагу, выпейте зеленый чай.

Пятый день

Позавтракайте отварным языком, нежирным творогом (добавьте курагу). Выпейте молочный чай.
Пообедайте вегетарианским овощным супом, морковным салатом, паровым шницелем и вермишелью (обязательно твердых сортов). Выпейте лимонный кисель.
Поужинайте картофельно-мясной запеканкой, капустными котлетами, компотом с шиповником.

Шестой день

Позавтракайте: макаронами + паровыми тефтелями в сметанном соусе (можете посыпать твердым сыром). Выпейте чай.
Пообедайте салатом с кальмарами, съешьте щи с капустой. Кроме того, можно употребить пшенную кашу + куриную грудку. На десерт яблоко.
Поужинайте тушеными овощами, гречневой запеканкой, выпейте нектар с персиком.

Седьмой день

Позавтракайте сырниками со сметаной, молочной кукурузной кашей. Выпейте напиток с цикорием.
Пообедайте салатом с морской капустой, куриным супом-лапшой, отварной индейкой с картофелем. Выпейте компот с добавлением сухофруктов.
Поужинайте запеченной треской, минтаем. Можете употребить пудинг из риса и изюма. Разрешается выпить стакан апельсинового сока (предварительно обязательно разведите его водой).

Итак, для получения рекомендаций, касающихся правильного питания при атеросклерозе, нужно проконсультироваться с кардиологом, диетологом. Врачи назначат обследование, в ходе которого будут оценены риски ишемии сердца, затем подберут диету. Дополнительно назначат препараты, снижающие уровень холестерина в крови. Следите за своим питанием!

Симптомы и механизмы образования атероматозных бляшек

Латинское слово «athero» обозначает мягкий, кашицеобразный депозит (отложение).

Атероматозная бляшка состоит из холестерина, жировых отложений, кальция, перенасыщена жидкостью, что приводит к блокировке артерии, препятствует нормальному кровотоку. Когда движение крови по сосудам замедленно, это приводит к образованию сгустков и дальнейшему стенозированию (сужению) артерии, что может спровоцировать ишемию органов (инфаркт или инсульт). В Соединенных Штатах сердечный приступ происходит каждые 43 секунд, ежегодно диагностируется 1,5 миллиона случаев инфаркта миокарда, примерно половина из которых приводит к смерти.

Боль в груди, одышка, головокружение, усталость или покалывание в руках, ногах — все это симптомы замедление кровотока в органах, которое диагностируются с помощью:

электрокардиограммы (ЭКГ);
стресс-тестов (велоэргометрия, медикаментозная нагрузка);
анализов крови;
рентгенографического исследования (ангиография, и д.р.);
эхокардиографии;
КТ (компьютерной томография);
ПЭТ (позитронно-эмиссионной томографии);
МРТ (магнитно-резонансной томографии).